7 běžných psích mýtů, odhalených
18 největších kočičích mýtů a mylných představ
4 běžné psí zubní mýty hodné úsměvu
Obvyklé mýty o kastraci a kastraci vašeho psa
Dysplazie kyčle u psů – 5 běžných mylných představ
13 běžných kočičích mýtů vyvráceno!
Boření běžných mýtů o klíšťatech a domácích mazlíčcích
Mýty a fakta o králících
Kdysi platilo, že filet mignon byl nejlepší hovězí maso, jaké jste mohli dostat. I když je to pravda o řezu, je to jiný příběh, pokud jde o zdroj masa. Uslyšíte o Black Angus, Charolais a Chianina jako o nejlepších plemenech. Nejnovější děti v bloku jsou Wagyu a Kobe hovězí maso. Otázkou je, jsou stejné a stojí za to?
Bohužel kolem těchto dvou termínů existuje spousta mýtů a mylných představ. Probereme, co každý z nich znamená, abyste si mohli informovaně vybrat v obchodě s potravinami nebo z nabídky ve své oblíbené restauraci. Jedna věc je jistá. Milovníci masa ocení chuť a kvalitu, kterou každý z nich přináší na stůl.
Mnoho lidí si myslí, že hovězí maso Wagyu je něco, co existuje odjakživa. Nicméně to nedává smysl, když přemýšlíte o Japonsku. Je to ostrovní stát s mořskými plody v popředí živočišných bílkovin. Koneckonců, je synonymem pro sushi, nori a nudle různých typů. Je pravděpodobnější, že najdete vepřové nebo kuřecí maso než hovězí. Ten se do nabídky dostal až koncem 19. století.
Termín Wagyu se překládá jako japonský skot, který odkazuje na čtyři specifické kmeny. To znamená, že existuje více než jedno takzvané hovězí maso Wagyu. Pouze dva ze čtyř jsou však dostupné mimo Japonsko. To je důvod, proč uvidíte americké Wagyu pro zvířata chovaná zde ve státech. Japonci Polled a Shorthorn jsou k dispozici pouze v této zemi. Najdete zde pouze hnědé a černé typy.
Jedním z nejrozšířenějších a upřímně řečeno směšných mýtů o hovězím mase Wagyu a Kobe je, že tento dobytek žije životem s hýčkáním a speciálními procedurami, které si zaslouží ty nejshovívavější lázně. Ne, ve svých stáncích vyzdobených v péřových postelích nedostanou ošetření obličeje, masáže himalájskými solnými kameny ani streamování klasické hudby. Dostává se jim však špičkové péče a výživy, což ovlivňuje hovězí maso, které produkují.
Tento mýtus zahrnuje mramorování nebo tuk, který existuje v libovém mase hovězího masa. Vše je o distribuci. Chrupavka a pojivová tkáň jsou věci, které uvidíte u řezů nižší kvality. Mramorování dodává hovězímu masu Waygu chuť a jemnost. Větší podíl ho mají zvířata umístěná v malých prostorech, a proto toto maso tak chutná. To však neznamená, že je tučné a nezdravé.
Lidé mají tendenci dávat rovnítko mezi hovězí maso Wagyu a kvalitu. I když je to z velké části pravda, není to samozřejmost. Pamatujte, že mluvíme o kmenech dobytka . Tolik věcí může ovlivnit kvalitu masa, které poskytují, od výživy přes pohyb až po kvalitu chovných zvířat. Americká asociace Wagyu se však snaží prosazovat tyto nadstandardní standardy, aby byla tato asociace pravdivá.
Hovězí maso Wagyu není omezeno na Japonsko. Americký skot Wagyu existuje a produkuje toto vysoce kvalitní maso, i když s chutí, která odráží výchovu a prostředí. Tento smysl pro místo je něco, co Francouzi používají k popisu terroir vína. Jsou to všechny věci, které tvoří jedinečný regionální produkt. Totéž platí pro hovězí maso Wagyu bez ohledu na to, kde ho získáte.
Termín hovězí maso z Kobe je často zaměňován za nesprávné označení, které tyto mýty pouze udržuje. Faktem zůstává, že malé hovězí z Kobe se dostane do restaurací v zámoří, natož do obchodů s potravinami. Tento termín v některých kruzích žije svým vlastním životem, takže je pro spotřebitele, kteří chtějí to pravé, ještě matoucí. To nás přivádí k našemu poslednímu, ale nejdůležitějšímu sdělení.
Pochopení mýtů a mylných představ začíná rozlišením těchto dvou pojmů. Jak jsme uvedli dříve, Wagyu odkazuje na kmeny dobytka. Na druhou stranu je Kobe místem, kde farmáři chovají tato zvířata. Zatímco hovězí maso Kobe může být Wagyu, není samozřejmé, že Wagyu je hovězí maso Kobe. Je to jako říct, že šumivé víno, které pijete, je šampaňské. To je pouze pravda, pokud je z tohoto regionu.
Nároční gurmáni ocení kvalitu, kterou na stůl přináší hovězí maso Wagyu a Kobe. Pochopí vynikající chuť a jemnost, kterou nabízejí. Budou také znát rozdíl mezi těmito dvěma pojmy. Nejlepší z této diskuze je, že v hovězím mase jsou kvalitní variace. Pokud omezujete svou spotřebu, vyplatí se vědět, jak si užít to nejlepší, co můžete dostat.
Koťata podléhají mnoha různým nemocem a deformacím, stejně jako každé jiné zvíře. Některá onemocnění, jako je hypertrofická kardiomyopatie, jsou vrozená. Většina se však nakazí viry, infekcemi nebo parazity. Naštěstí jsou očkovaná koťata chráněna před mnoha nejsmrtelnějšími nemocemi. U divokých k
Příručka Jamese Wellbeloveda, která vám pomůže vybrat správné krmivo pro vašeho psa Zde v James Wellbeloved vám chceme pomoci udělat správnou volbu pro vašeho mazlíčka. Takže jsme prozkoumali některé běžné mýty a mylné představy o krmivu pro domácí mazlíčky, zde jsou naše zjištění: