Jogurt – je dobrý i pro psy a kočky!

Zdraví přínosy jogurtu nejsou jen pro lidi, tak proč se o tuto dobrotu nepodělit i se svým mazlíčkem? Většina psů a koček ho miluje a je skvělým doplňkem jejich stravy.

Jogurt se v posledních letech stal velmi oblíbeným jídlem a najdete ho všude, od obchodů s potravinami až po restaurace. Zatímco většina běžných jogurtových produktů je slazená a ochucená, stále si můžete koupit obyčejný jogurt, který je tou nejzdravější volbou pro vás – a vašeho psa nebo kočku. Podívejte se na zdravotní přínosy přírodního jogurtu a vyzkoušejte recepty na svém zvířecím společníkovi.

Krátká historie jogurtu

Lidé jedí jogurty po tisíce let. Kolem roku 6000 před naším letopočtem začaly neolitické národy Střední Asie dojit svá zvířata. Tehdy se skladovací nádoby vyráběly ze žaludků zvířat a mléko se přirozeně sráželo a fermentovalo, za pomoci přírodních enzymů nacházejících se v žaludcích.

Starověké ajurvédské spisy se zmiňovaly o zdravotních výhodách fermentovaného mléka, zatímco Čingischán, zakladatel mongolské říše, prý krmil celou svou armádu jogurtem, protože věřil, že to vštípilo jeho válečníkům odvahu.

Na začátku 20. století Stamen Grigorov, bulharský student medicíny, jako první vysvětlil výhody stravy, která zahrnovala jogurt, tím, že objevil Bacillus bulgaricus , kyselina mléčná stále používaná v dnešních jogurtových kulturách. První jogurtová laboratoř a továrna byly otevřeny ve Francii v roce 1932 – dnes ji znáte pod názvem Danone Yogurt.

Proč je jogurt tak zdravý?

Přidáním jogurtu do stravy vašeho mazlíčka získá cenný zdroj bílkovin a vápníku spolu s hořčíkem, draslíkem, vitaminem D, enzymy K2, esenciálními mastnými kyselinami a syrovátkou. Obsahuje také probiotika, která pomáhají podporovat gastrointestinální systém a posilují imunitu.

Pokud byla vašemu mazlíčkovi předepsána antibiotika, mohou probiotika v kapce jogurtu pomoci obnovit zdravou střevní flóru díky kmenům dobrých bakterií, jako je Lactobacillus bulgaricus , Steptococcus thermophiles, Lactobacillus acidophilus , Lactobacillus casei a Bifidus . Není divu, že je jogurt považován za jednu ze světových superpotravin!

Při nákupu jogurtu si pečlivě přečtěte štítky, abyste se ujistili, že neobsahuje žádná umělá barviva ani příchutě a že do něj nebyl přidán žádný cukr nebo náhražky cukru, zejména xylitol, který je toxický pro domácí mazlíčky.

Jogurt nabízí spoustu dobrot pro celou vaši rodinu a může být prospěšným doplňkem každodenní stravy vašeho mazlíčka nebo jako pochoutka bohatá na živiny. Nyní k té zábavnější části – vytváření vlastních receptů na jogurty vhodné pro zvířata!

Alternativní mléka k jogurtům

Kozí mléko

Kozí mléko obsahuje více vápníku, vitamínu B6, vitamínu A, draslíku, niacinu, mědi, kyseliny listové a selenu než kravské mléko. A na rozdíl od kravského mléka kozí mléko neobsahuje agluntinin, takže se tukové kuličky neshromažďují; to usnadňuje trávení. Kozí mléko také nabízí více linolových a arachnodonových esenciálních mastných kyselin a vyšší podíl mastných kyselin s krátkým a středně dlouhým řetězcem než mléko kravské. Kozí mléko obsahuje pouze stopová množství alfa S-1, alergenního kaseinového proteinu, takže je skvělou alternativou pro domácí mazlíčky a lidi, kteří mají intoleranci na produkty na bázi kravského mléka.

Ovčí mléko

Ovčí mléko je přirozeně homogenizované. Obsahuje vitamíny A, B, B1, B6, B12, C, D a E spolu s vápníkem, hořčíkem, fosforem a zinkem. Nabízí také deset esenciálních aminokyselin. Ovčí mléko obsahuje dvakrát více tuku než kravské mléko, včetně esenciálních mastných kyselin Omega 3 a 6. Je také bohatý na mastné kyseliny se středně dlouhým řetězcem. Jeho tukové kuličky jsou malé, takže jsou snadněji stravitelné, takže je to další skvělá volba pro domácí mazlíčky a lidi, kteří nesnášejí kravské mléko. Osoby s vysokou intolerancí laktózy mohou stále jíst výrobky z ovčího mléka; když je jogurt vyroben z ovčího mléka, laktóza se přemění na kyselinu mléčnou.

Mléko vodního buvola

Také přirozeně homogenizované buvolí mléko je dalším cenným zdrojem živin, včetně vitamínů A, B, B1, B6, B12, C a E, vápníku, hořčíku, fosforu a zinku. Stejně jako ovčí mléko obsahuje deset esenciálních aminokyselin. Neobsahuje žádný A1 beta-kasein, takže je další skvělou alternativou pro domácí mazlíčky a lidi, kteří mají intoleranci na kravské mléko. Stejně jako u ovčího mléka jsou molekuly tuku menší, což usnadňuje jejich trávení. Vodní buvoli se živí trávou a volně se pasou na polích od dubna do podzimu. U mě doma na ostrově Vancouver jsou vodní buvoli součástí „5 mílové diety“. Jejich krmivo je buď vypěstováno na farmě, kde žijí, nebo pochází od místních farmářů.

Staromódní jogurt

Věděli jste, že si můžete vyrobit svůj vlastní jogurt? Tento starý východoevropský recept mě naučil před mnoha lety.

Přísady

1 litr plnotučného mléka (např. homogenizovaného kravského mléka nebo plnotučného přirozeně homogenizovaného kozího mléka)

1 malá nádoba (175 gramů) jogurtu balkánského typu (můžete použít i jogurt z kozího mléka, vodní buvolí jogurt nebo ovčí jogurt)

Pokyny

Kdykoli je to možné, vybírejte organické přísady.

Do velkého hrnce dejte mléko a přiveďte k varu. Toto je recept „pozorně sledujte hrnec“. Nejprve se kolem okrajů vytvoří malé bublinky a poté se přesunou do středu. Mléko pečlivě sledujte, aby se nepřipálilo. Můžete to udělat tak, že jednoduše snížíte teplotu těsně předtím, než se mléko dostane do varu. Mléko vařte 15 minut. V tomto kroku je užitečný časovač.

Po 15 minutách sporák vypněte a nechte mléko vychladnout, dokud nebude vlažné.

V mixovací nádobě smíchejte malé množství jogurtu s malým množstvím mléka, dokud nebude hladká – smíchejte například 4 lžíce mléka a 6 lžic jogurtu. Čím více jogurtu použijete, tím pevnější bude konečný výsledek. Pro tento krok je ideální malá metla.

Tuto směs dejte zpět do hrnce se zbytkem mléka. Hrnec přikryjte a nechte ho, dokud se nevytvoří jogurt, čas od času jej kontrolujte. Jak se jogurt tvoří, vypadá trochu jako želé.

Výroba jogurtu může trvat od osmi do 12 hodin, ačkoli polotuhý jogurt bude hotový za pouhé čtyři hodiny, pokud použijete plnotučné kozí mléko. Polotuhý jogurt je ideální pro dipy, omáčky a toppery. Syrovátka se dostane do horní části vašeho domácího jogurtu a je dobré ji také použít.

Domácí jogurt skladujte v nádobách a chlaďte nebo zmrazte. Domácí jogurt vydrží stejně dlouho jako komerční značky.

Ovoce, zelenina, bylinky a koření mohou být přidány do jogurtu po přípravě základu.

Jogurtové bylinkové lupínky

Přísady

3 hrnky celozrnné mouky (např. ovesné, lze použít i pseudozrnnou mouku jako konopí a quinoa)

2 lžičky prášku do pečiva

½ lžičky jedlé sody

½ lžičky mořské soli

½ lžičky mleté ​​kurkumy

1 lžíce třeného oregana; pro vaše kočičí kamarády nahraďte sušeným šanta kočičí

1 šálek jogurtu; pro kočky použijte ¼ šálku nakrájeného tuňáka, lososa nebo sardinek se ¾ šálku jogurtu

¼ šálku nejprve vylisovaného olivového oleje

Snítky oregana nebo catnip

Pokyny

Předehřejte troubu na 375 °F stupňů. Formičky na mini muffiny potřete nejprve vylisovaným olivovým olejem z ¼ šálku, který jste si odložili stranou. Všechny ingredience důkladně promíchejte v mixéru nebo mixéru nebo ve středně velké mixovací nádobě.

Nabíráme po lžičkách do formiček na mini muffiny. Kovová nebo plastová polévková lžíce funguje jako kouzlo. Před vložením do trouby posypte každý list snítkou oregana nebo kočičího šunka pro větší rozkvět. Pečte 15 až 20 minut. Topy budou mít zlatou barvu. Zcela vychladněte a uložte do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku Ziploc.

Tento recept tvoří 24 mini-puffů a lze je snadno zdvojnásobit.

Podle tohoto receptu si můžete připravit i sušenky. Upečené placky jednoduše nakrájejte a položte na plech pokrytý pečícím papírem. Pečte v předehřáté troubě na 275 °F po dobu 45 minut, dokud nebudou křupavé. Přidejte „dip“ (viz níže) pro extra speciální pochoutku.

Super kočičí jogurtové dipy – které mohou mít i psi!

Přísady

Bylinkový bylinkový dip

½ šálku směsi čerstvých bylin (např. kopr, máta, oregano, petržel)

½ lžičky mořské soli

1 kelímek obyčejného domácího jogurtu nebo jogurtu balkánského typu

2 lžíce nejprve vylisovaného olivového oleje nebo oleje z konopných semínek

NEBO

Mrazivý okurkový dip

½ šálku obyčejného domácího jogurtu nebo jogurtu balkánského typu

¼ šálku okurky, oloupané a jemně nastrouhané

1 lžička sušeného kopru

½ lžičky mořské soli

Pokyny

Smíchejte všechny přísady v kuchyňském robotu nebo mixéru nebo ručně. Pro extra speciální pochoutku přidejte před podáváním ¼ šálku nakrájené ryby, jako je divoký losos nebo tuňák, sardinky nebo makrela.