Je pravda, že Číňané jedí psa?

Jíst psí maso je v některých zemích zcela normální. Čína se okamžitě vybaví, ale není sama. Asijské země, ale ne všechny, jsou také znepokojeny touto praxí krmení psů známou jako „cynophagia“.

Ačkoli je stále více kontroverzní, konzumace masa tohoto zvířete dlouho považovaného za „nejlepšího přítele člověka“ by byla zdraví prospěšná. Aktualizujte informace o této běžné kulinářské kultuře některých Asiatů.

Jíst psí maso:potřeba přežití nebo tradice?

Souhlasíme s tím, že většina obyvatel Západu vnímá tuto praxi „odporně“. A přesto, věděli jste, že Francie byla ve 20. století domovem mnoha psích řeznictví? Jakkoli to může znít nepředstavitelně, konzumace psího masa sahá až do starověkých římských dob.

Hlavní příčinou této kynofágie byl především hladomor. Kvůli nedostatku potravin byli lidé nuceni porážet zvířata, jejichž kvalita masa byla považována za horší. Kočka a pes jsou jeho součástí. Fenomén nabral na síle s velkými válkami.

V některých asijských zemích není konzumace psího masa v žádném případě spojena s nějakou potravinovou krizí. Je to kulinářská tradice po tisíce let. I dnes se psí maso prodává na trzích a pravidelně konzumuje. Tento jev je zcela normální. Mimochodem, psí fondue se v Koreji jí jako tradiční jídlo.

To neznamená, že Číňané nemají rádi psy!

Jako Francouz je snadné soudit a říkat, že Číňané nenávidí psy. Stačí však navštívit webovou stránku specializovanou na plemena psů, abyste zjistili, že existuje mnoho asijských plemen, jako je Shiba Inu, Chow Chow, Shit Tzu …

Všechna tato plemena mají jedno společné:jsou velmi loajální, protože byla po generace používána k tomu, aby následovali a hlídali své pány. V klášterech je dokonce běžné mít psy.

Vztah Číňanů se psem je blízký našemu s koňmi. Pro někoho jsou to neuvěřitelní společníci, pro jiné pracovní zvířata, která se umí sama sežrat.

Asijské země, které jedí psí maso

Psí maso je vysoce ceněné v chladných oblastech v severní Číně nebo v Mongolsku, ale nejsou jediné.

Jde o kulinářskou kulturu, ke které se váží i země jako Korea, Vietnam, Filipíny, Laos a Mayanmar. V Kambodži není zvykem konzumovat psí maso. V zemi je však založen původními obyvateli sousedních zemí.

V těchto asijských zemích, kde jíme psy, má každý svůj vlastní způsob vaření masa. Receptů je mnoho:psí fondue je nejznámější. Jiní Asiaté ho raději jedí v polévce se zeleninou. Je třeba zdůraznit, že ne všichni psi jsou určeni ke konzumaci. Například v Číně se to týká pouze velkých plemen psů, jako jsou dalmatinci nebo chrti speciálně vyšlechtěni pro maso.

Na Tchaj-wanu je tato praxe zakázána. Zákon zakazuje maso psů a koček u stolu. Stejně tak místní legislativa trestá každého, kdo chová tyto mazlíčky za účelem jejich konzumace.