Jak by maso vypěstované v laboratoři mohlo změnit svět krmiv pro domácí mazlíčky

Uličky s krmivem pro domácí mazlíčky v dnešních obchodech s potravinami jsou přeplněné různými možnostmi jídla, z nichž většina je vyráběna neudržitelně a nutričně neúplná .

Co uděláme se všemi těmi masožravci a všežravci spícími na zádech v novém světě Impossible Burgers and Beyond Meat, kde je konzumace cikád považována za skutečnou možnost bohatou na bílkoviny a přijetí rostlinné stravy je legitimní a inteligentní volba? našich pohovek a honění veverek po našich dvorcích?

Co dáme do KittyKat's večeře, když ne maso? Co dáme starému dobrému Bowserovi? Jak zajistíme, aby to, co krmíme naše mazlíčky, bylo dobré nejen pro ně – bohaté na bílkoviny a všechny živiny potřebné k udržení jejich zdraví – ale také dobré pro naši planetu?

Věda, samozřejmě. Věda je odpovědí. Nebo to je ta naděje.

"Všechno je proveditelné," říká Greg Aldrich, docent výzkumu a koordinátor programu Pet Food Program na katedře obilné vědy a průmyslu na Kansas State University. "Dokážu sestavit vegetariánskou stravu pro psa, mohu sestavit veganskou stravu pro psa. Je prostě mnohem těžší to všechno vyvážit... a pak jim to přimět."

Problém s krmivem pro domácí mazlíčky

Americká společnost pro prevenci krutosti na zvířatech odhaduje, že v amerických domácnostech žije více než 160 milionů psů a koček. Pet Food Institute uvádí toto číslo na 180 milionů. Ať už je to cokoliv, American Pet Products Association uvádí, že Američané v roce 2020 utratili více než 42 miliard dolarů za krmiva a pamlsky pro domácí mazlíčky.

To je spousta chlupatých členů rodiny, kteří jedí spoustu potravin, které jsou z větší části živočišného původu. To naší planetě zjevně nepomáhá. Studie z roku 2017, kterou napsal výzkumník z UCLA Gregory Okin, zjistila, že američtí psi a kočky jsou zodpovědné prostřednictvím potravy, kterou jedí, za uvolnění až 64 milionů tun (58 milionů metrických tun) škodlivých skleníkových plynů ročně.

Výzva tedy:dostat Fida a Fifi z harampádí zvířat a na něco udržitelnějšího.

Protože, Zvířata. používá proces, který sbírá buňky a pěstuje je na tkáň, kterou lze použít v pamlscích a krmivech pro domácí mazlíčky.

Není to tak, že bychom své mazlíčky krmili velkými pláty brontosauřích žeber a živými kuřaty. Krmiva pro domácí mazlíčky v USA obecně obsahují spoustu obilovin. Podle Severoamerické asociace rendererů je kukuřice složkou číslo 1 celkově používanou v krmivech pro kočky a psy.

Ale většina krmiv pro domácí mazlíčky má obrovskou živočišnou složku. Důvod je jednoduchý:Psi a kočky (a vy a já) potřebují bílkoviny a konzumace masa nebo vedlejších masných produktů je často tím nejlepším, nejjednodušším a nejlevnějším zdrojem bílkovin.

"Pes je všežravec, stejně jako lidé [jíst rostliny i zvířata], ale jejich nutriční požadavky jsou takové, že jsou snadněji nebo lépe nutričně podporovány, pokud konzumují živočišné bílkoviny a tuky alespoň jako součást své stravy," říká Aldrich. . "A kočka, kterou považujeme za povinného [myšleno, zde biologicky nezbytného] masožravce.

"Tak o čem to mluvím? Je to jen proto, že je označujeme jako masožravce, takže je musíme krmit masem? Ne. Ve skutečnosti jde o některé jejich nutriční požadavky, metabolické využití věcí, jako jsou aminokyseliny a mastné kyseliny."

Psi a kočky, říká Aldrich, nepotřebují nutně maso. Potřebují ale to, co v něm je, a maso je pro ně snáze stravitelné. Jak tedy můžeme nakrmit tolik zvířat, která biologicky potřebují maso – nebo jsou alespoň snáze nebo lépe živená masem – když produkce tohoto masa je pro planetu škodlivá a pro mnohé je morálně nežádoucí?

Znovu. Věda. Věda k záchraně.

Maso z buněčné kultury

Bond Pet Foods je společnost zabývající se krmivy pro domácí mazlíčky v Boulderu v Coloradu, která „využívá biotechnologie k vytvoření potravin, které jsou nutričně srovnatelné s konvenčním masem, ale bez všech špatných věcí“. Koncem roku 2020 společnost Bond oznámila, že vyrobila jako první na světě „kuřecí protein bez obsahu zvířat“, který se používá v krmivech pro domácí zvířata.

Bond odebral vzorek krve z živého kuřete, extrahoval genetický kód a pak jej zkombinoval s nějakými potravinářskými obilnými kvasinkami. Směs, vypěstovaná ve fermentační nádrži, "chrlí masové bílkoviny, které jsou identické s těmi, které se typicky vyrábějí na farmě a na poli. Je to podobný fermentační proces, který se používá už půl století k výrobě enzymů pro sýry, ale Bond tento proces znovu sestavuje sklízet vysoce kvalitní živočišné bílkoviny.“

Tento proces produkuje "buněčné maso"; v podstatě maso vyrobené v laboratoři bez nutnosti nebo nepořádku s chovem a zabíjením zvířat. Bond není jedinou společností, která s ním experimentuje. Protože, Zvířata. používá relativně podobný proces, který sbírá buňky a pěstuje je do tkáně, kterou lze použít v pamlscích a krmivech pro domácí mazlíčky.

"Vzniká nová vlna odpovědné výroby potravin, která pracuje s tím nejlepším, co příroda a věda může nabídnout, a náš tým tuto vlnu vede," uvedl v tiskové zprávě Rich Kelleman, spoluzakladatel a generální ředitel Bond Pet Foods. :"Neustálý vývoj našeho týmu pokládá základy pro poskytování vysoce hodnotných masných bílkovin a výživy psům a kočkám a zároveň odstraňuje hospodářská zvířata z rovnice."

Výzvy před námi

Nová éra krmiv pro domácí mazlíčky vyráběná se sníženým dopadem na životní prostředí, větší udržitelností a větší odpovědností – nejsou potřeba žádná velká pole pro krávy, žádná produkce metanu, žádná nekonečně stísněná zařízení na chov kuřat nebo vepřového masa, žádná přetěžená lovná místa a nic z toho bezohledné zabíjení zvířat – je stěží hned za rohem. Tento nový způsob krmení domácího mazlíčka bude nějakou dobu trvat.

Věda, pokud je pokročilá, ještě není tak velká. Za prvé, výrobci budou muset vymyslet nejlepší způsoby, jak proces urychlit. Velké množství živočišného materiálu – krve, tkáně, čehokoli – může být stále potřeba, alespoň zpočátku.

„Ať už se dostali tam, kde to mohou převést do měřítka – takže místo toho, aby vyrobili pár gramů, vydělali milion liber – nevím, jestli to všechno už zvládli,“ říká Aldrich.

Další otázka k zodpovězení, a ne nepodstatná:Jakmile se toto „kultivované maso“ vyrobí, budou ho vaši mazlíčci jíst? Bude se jim to líbit?

Poté budou muset společnosti vzdělávat veřejnost, která může být vybíravá v tom, co jde do Fidova pokrmu. Možná budou muset překonat ekology a zastánce práv zvířat, kteří mohou mít námitky proti použití krve nebo jiného živočišného materiálu, který tvoří základ nového jídla.

Společnosti jej budou muset efektivně uvádět na trh. Budou nepochybně čelit tvrdší konkurenci, protože i velcí výrobci krmiva pro domácí mazlíčky žokejují o pozici na trhu, na kterém je stále obtížnější sehnat dobrý a cenově dostupný protein. Noví kluci budou muset udělat svůj produkt cenově dostupným.

Takže i když tento nový produkt s buněčnou kulturou možná nebude v dohledné době přebírat uličku s krmivem pro domácí mazlíčky ve vašem místním Walmartu nebo Targetu, touha po masové variantě – humánnější a udržitelnější variantě – tu zjevně je.

"Mohlo by to být životaschopné místo na trhu v příštích pěti až deseti letech," říká Aldrich. "Dokud budeme mít - co to je, 180 milionů psů a koček v USA? - bude poptávka po bílkovinách, takže jakýkoli dodatečný přísun bílkovin pomůže. Ať už se maso z buněčné kultury stane hlavním proudem bude pravděpodobně daleko."

To je zajímavé

Krmivo pro domácí mazlíčky není v mnoha ohledech nepodobné jídlu pro lidi. Všechna komerční zařízení na výrobu krmiva pro domácí zvířata v USA se musí registrovat u Food and Drug Administration a pravidelně procházejí kontrolami. Kromě toho je označování a reklama na krmiva pro domácí zvířata regulována Federální obchodní komisí a Ministerstvo zemědělství USA stanoví normy jak pro kvalitu masa, tak i pro to, která zvířata lze v krmivu pro domácí zvířata používat.