Jak si vyrobit vlastní chutné a měkké pamlsky pro psy

1. Čerstvá kávová zrna: Začněte s čerstvými, vysoce kvalitními kávovými zrny. Ideální jsou celá zrna, protože si uchovávají chuť lépe než předem namletá káva.

2. Mletí:

* Použijte brusku na otřepy, abyste získali konzistentní mletí. Ideální velikost mletí se liší v závislosti na vaší metodě vaření.

* U překapávaných kávovarů používejte středně hrubé mletí.

* Pro French pressy použijte hrubé mletí.

* U espresso kávovarů použijte jemné mletí.

3. Poměr kávy a vody:

* Standardní poměr jsou 2 polévkové lžíce (10 gramů) kávy na 6 tekutých uncí (180 ml) vody. Tento poměr si klidně upravte podle svého osobního vkusu.

4. Metoda vaření:

* Překapávací kávovar:

1. Naplňte nádržku na vodu čerstvou, studenou vodou.

2. Do spařovacího koše vložte kávový filtr a přidejte mletou kávu.

3. Zavřete spařovací koš a zapněte stroj.

4. Nechte kávu uvařit a shromáždit v karafě.

* French Press:

1. Zahřejte vodu těsně pod bod varu (kolem 195-205 stupňů Fahrenheita/91-96 stupňů Celsia).

2. Přidejte mletou kávu do French pressu.

3. Nalijte horkou vodu na kávovou sedlinu a ponechte nahoře asi centimetr místa.

4. Směs jemně promíchejte a nasaďte víko, ale ještě netlačte na píst.

5. Nechte kávu louhovat 4-5 minut.

6. Pomalu stiskněte píst, abyste oddělili kávovou sedlinu od uvařené kávy.

* Přelévaná káva:

1. Zahřejte vodu těsně pod bod varu (kolem 195-205 stupňů Fahrenheita/91-96 stupňů Celsia).

2. Kávový filtr vložte do přelévacího kornoutu a opláchněte jej trochou horké vody, abyste odstranili případnou papírovou pachuť.

3. Vylijte vodu a přidejte do kornoutu mletou kávu.

4. Kávu pomalu zalijte malým množstvím horké vody, jen tolik, aby se nasytila ​​sedlina. Počkejte asi 30 sekund, než káva „rozkvete“.

5. Pokračujte v nalévání vody krouživými pohyby, začněte od středu a postupujte směrem ven. Udržujte stálý průtok vody a zaměřte se na celkovou dobu louhování 2,5–3 minuty.

* Espresso kávovar:

1. Namelte si kávu velmi jemně, jako kuchyňská sůl.

2. Naplňte portafiltr (filtrační koš) mletou kávou, rovnoměrně ji rozprostřete a pevně utlačte.

3. Zajistěte portafiltr do stroje a pod hubici umístěte šálek.

4. Spusťte přístroj a extrahujte espresso po dobu asi 25-30 sekund.

(Ideální je dosáhnout poměru 2:1, což znamená 2 unce espressa na každých 14 gramů kávy.)

5. Podávejte a užívejte si:

* Přidejte požadované množství mléka nebo smetany, sladidla nebo příchuti.

* Pokud připravujete překapávanou kávu nebo kávu typu French press, zvažte použití jemného sítka k odstranění usazenin.

* Vychutnejte si svůj čerstvě uvařený šálek kávy a relaxujte!

Pamatujte, cvičení dělá mistra. Experimentujte s různými kávovými zrny, způsoby vaření a poměry, dokud nenajdete kombinaci, která vyhovuje vašim chuťovým pohárkům. Veselé vaření!