Požádal jsem Amy o rozhovor poté, co jsem viděl krmivo její společnosti v knize Susan Thixtonové The List on Truth about Pet Food.

Děkuji, Amy, že jsi se mnou udělala tento rozhovor.

Pokud chcete vyzkoušet krmivo pro domácí mazlíčky od Big Bear, kuponový kód Big Bear Pet „FLOPPY20“ vám poskytne 20% slevu na vaši první objednávku.

Společnost Big Bear Pet Company nabízí kočkám a psům tu nejvyšší výživu, bezpečnost a čerstvost. Naše společnost ztělesňuje kvalitu, integritu a vášeň při vytváření potravin pro naše čtyřnohé přátele. Vzhledem k tomu, že jsem v tomto odvětví dostatečně dlouho na to, abych viděl některé opravdu velké změny, které našim zvířatům nutně neprospívají, stále mě velmi uspokojuje, když vím, že vyrábím zdravé a bezpečné jídlo.

Proč jste chtěli založit Big Bear?

Big Bear je třetí obchod s krmivem pro domácí mazlíčky, který jsem založil. Do tohoto odvětví jsem vstoupil před 20 lety s pekárnou pro domácí mazlíčky zaměřenou na koňské a psí pamlsky.

Měl jsem možnost koupit firmu na rozvoz krmiva pro domácí mazlíčky. Několik let jsem byl maloobchodníkem, dokud se pekárna příliš nerozrostla, a cítil jsem, že se musím zaměřit na jednu věc. Své první potraviny jsem formuloval asi před 15 lety, když jsem viděl, jak se průmysl začíná měnit, velké společnosti se zvětšují a kvalita klesá. Několikrát jsem se znovu objevil ve větší společnosti, která se mě snažila žalovat kvůli problému s ochrannou známkou na špatného obchodního partnera. Pokračoval jsem v procesu, abych byl schopen vyrábět vysoce kvalitní krmivo pro domácí mazlíčky. Původně jsem chtěla jít na veterinární školu, ale poté, co jsem zjistila, že jsem ta nejhorší kombinace doktora Doolittla a doktora Harriotta, rozhodla jsem se, že to není moje cesta! V branži jsem začala vlastně náhodou – jsem jezdkyně a certifikovaná instruktorka jízdy na koni a rozhodla jsem se upéct pro své klienty koňské pamlsky jako vánoční dárek a jedna věc vedla k druhé a já už pamlsky nepeču, ale po mnoha letech z přišly do produktové řady, kterou máme dnes.

KatManFood a Hoo-RAW! jsou vaše kočičí linie, že? KatManFood se vaří šetrně, zatímco Hoo-RAW! je syrová strava? Jak dlouho existují?

Ano KatManFood a Hoo-RAW! jsou obě značky krmiv pro kočky. Hoo-RAW je naše značka raw food a byla navržena na základě chemického složení myši. Zkopíroval jsem proporce orgánů v myši – s výjimkou srdce. Přidal jsem více masa ze srdce, takže hladiny taurinu byly minimální přijatelné úrovně AAFCO. Hoo-RAW existuje od roku 2011, kdy jsem založil společnost Big Bear Pet Company. KatManFood skutečně vznikl poté, co jsem adoptovala starší kočičku z útulku. KatManFood jsem vytvořil jako přechodné krmivo pro kočky, které chtějí přejít na syrovou stravu. Jak mnoho lidí ví, kočky mohou být velmi těžké krmit. Přechod pro mnoho koťat z konzervy na syrovou je stále příliš velký krok, takže jsem vytvořil KatManFood, což jsou celé ingredience potravin, které jsou šetrně uvařeny a poté čerstvě zmraženy. KatManFood je skvělý způsob, jak vaší kočce vdechnout vůni celého jídla a přitom mít texturu podobnou konzervám. Je to také skvělá volba pro majitele, kterým stále není příjemné krmit syrové krmivo, nebo pro kočky se zdravotními problémy, že syrové krmivo pro ně není volbou.

Co je důležitého na výrobě v zařízeních USDA/FDA pro lidskou výživu podle norem pro lidskou výživu v kontrolních hodinách?

Pokusím se na toto téma nenapsat malý román. Mám za sebou spoustu let v oboru. Začínal jsem jako prodejce superprémiových značek krmiva pro domácí mazlíčky a vyrábějící vlastní pečené dobroty. Jak jsem rostl a začal jsem hledat možnosti, jak někdo upéct moje dobroty, procestoval jsem nespočet zařízení. Děsivé ani nezakrývá to, co jsem viděl. Jako hlavní obor vědy o zvířatech na vysoké škole jsem také navštívil kafilérii, kde připravují „masovou moučku“ pro mnoho velkých společností zabývajících se krmivem pro domácí zvířata. V té době jsem netušil, jak cenné tyto informace budou. Velká věc je úroveň souladu, které podléhám používání zařízení USDA/FDA pro lidskou výživu – ve skutečnosti úroveň souladu, které zařízení podléhá. Prozkoumal jsem své závody a našel jsem dvě zařízení, která byla:jedno – ochotné převzít malého výrobce, jako jsem já, ale dvě – podrobené dalším úrovním testování a certifikace čistoty nad rámec toho, co vyžaduje USDA/FDA. Další „velký problém“ je, že všechny ingredience, které se dostanou do některé z rostlin, které používám, musí být jedlé pro člověka a všechna masa musí mít nálepku USDA nebo „chybu“, aby se dostala do dveří. Z tohoto důvodu nemusím na své masné výrobky používat žádné denaturační prostředky – žádné dřevěné uhlí, žádná barviva, pouze maso. Pokud krmivo pro domácí mazlíčky používá zařízení a nepracuje v kontrolních hodinách, musí maso „denaturovat“, což znamená, že musí na maso nanést nějaký typ chemické značky, aby nemohlo dojít k záměně s lidskou potravou. Moje krmiva pro domácí mazlíčky nejsou kontrolována USDA, protože inspektor pracuje pro tuto konkrétní rostlinu ne pro mou společnost – ale jejich úkolem je udržovat rostlinu v souladu s potravou v potravinách. Dalším novým požadavkem FDA pro mé potraviny pocházející ze zařízení USDA/FDA je, že všechny syrové potraviny musí být před opuštěním zařízení testovány na E Coli a Salmonellu. Nyní existuje nulová tolerance syrového krmiva pro domácí zvířata, a proto některé větší společnosti přešly na HPP u všech syrových krmiv.

Co je to HPP?

HPP je zkratka pro High Pressure Pasteurization. Je to proces navržený jako krok zabíjení pro hotové produkty. Hotový výrobek je podroben vysokotlakému vodnímu procesu, který způsobí prasknutí všech bakteriálních buněk, které mohou být přítomny v potravině, což by zastavilo další růst. S tím mám pro mě dva problémy – stále můžete mít ve svém produktu vysokou úroveň bakterií, ale protože buňky byly prasklé, můžete jej stále legálně prodávat, protože již nebude mít žádný další růst; a pokaždé, když jsem položil otázku OK – bílkovina masa se také skládá z buněk – co se stane s bílkovinnými buňkami? Nikdo mi nebyl schopen odpovědět. Jen si nejsem jistý, že existuje dostatek dlouhodobých dat na podporu myšlenky, že to neškodí.

Odkud pocházejí ingredience ve vašich produktech? Z jaké země pocházejí?

Všechny naše produkty pocházejí z místních zdrojů z masa krmeného trávou, bez přidaných hormonů nebo antibiotik. Opět – jsme extrémně omezeni při používání zařízení USDA s tím, co je povoleno.

Proč bych si měl vybrat syrovou stravu před mokrým nebo suchým jídlem?

Syrová strava je skutečně tak, jak byli navrženi, aby jedli. Kočky jsou samozřejmě obligátní masožravci – k přežití musí mít maso – takže syrová strava je snadný způsob, jak své kočce naservírovat „zdravou myš nebo králíka“! LOL Kočky jsou také zajímavé tím, že fyzicky nemohou pít dostatek vody, aby se hydratovaly, pokud jsou krmeny pouze suchým krmivem. Kočky opravdu potřebují získat vlhkost ze své stravy a syrové stravy a dokonce i konzervy toho dosáhnou. Jedinou nevýhodou většiny konzervovaných potravin je kvalita surovin a množství syntetických vitamínů a přísad, které do nich jdou. Raw diety jsou skutečně navrženy tak, aby získaly výživu ze skutečných potravinových přísad – snadno stravitelné. Naše šetrně vařené jídlo je přirozené bez přidání mnoha syntetických přísad.

Je možné ochutnat vaše jídlo?

Máme k dispozici online vzorky pro naše syrová a vařená jídla. Vzorky 18,99 $, které zahrnují dvě 8oz vany jakékoli chuti syrových nebo vařených potravin, které si vyberete, a včetně dopravy. Obvykle platíme za 2denní upgrade dopravy, protože je těžké udržet potraviny zmrazené v tak malém množství.

Ochutnejte jejich jídlo

Jak jste přišli na své recepty na krmivo pro kočky – jinými slovy, jak víte, že jde o vyváženou stravu a pro jaký věk koček?

Jak jsem již zmínil dříve, našel jsem chemické složení myši a pokusil jsem se to co nejlépe zkopírovat. Také jsem nakrmil panely koček a použil několik různých zvířecích komunikátorů, abych „rozhovor“ s posádkou a zeptal se, jak se cítili poté, co snědli jídlo, co měli nebo neměli rádi a co by změnili. Jo – trochu daleko, ale nikdo se jich ve skutečnosti nezeptal, co chtějí, takže jsem si myslel, že ano! Naše potraviny nejsou označeny jako kompletní a vyvážené, protože jsme je nikdy nepodrobili úplnému procesu testování AAFCO. Opět – dlouhá léta v oboru a v průběhu let jsem pracoval pro několik veterinárních klinik. Pokyny AAFCO byly zavedeny před mnoha lety a NIKDY nebyly aktualizovány. Byly vytvořeny, když se objevily granule a konzervy, takže nebyly nikdy určeny pro čerstvé potraviny, které tělo může strávit a asimilovat mnohem snadněji. V mé mysli je to jako srovnávat čerstvě připravený steak a salát s hamburgerem nebo párkem v rohlíku z McDonald’s – obojí maso, ale rozhodně NE stejné kvality nebo přísad. Co dělám – hladiny bílkovin; obsah tuku, hladiny vápníku:fosforu, hladiny taurinu a pracujte na dosažení minimálních přijatelných hladin vitamínů rozpustných v tucích v potravě. Jsem velkým zastáncem nejen rotace bílkovin ve vaší kočičí stravě – ale rotace společností!! Ano – rotujte společnosti!! Všichni děláme věci trochu jinak a opravdu si myslím, že cílem není kompletní a vyvážené každé jídlo – vím, že takhle nejím! – ale časem kompletní a vyvážené!!

Objevil jsem Big Bear Pet při čtení The Truth About Pet Food’s The List 2019. Pokud vím, je to docela dobrý seznam. Víte, jak jste se dostali na seznam?

Ano – je to skvělý seznam. Susan Thixton je pitbull ze světa mazlíčků. Je skutečnou zastánkyní spotřebitelů – nemůžete si s ní „zaplatit hrát“, což miluji. Pokud neznáte její práci, podívejte se na to na www.truthaboutpetfood.com Vlastně jsem ten seznam udělal poprvé v roce 2016, když mě oslovil prodejce z východního pobřeží a zeptal se, jestli tam mám distributora a já odpověděl:"Ne, rozhodl jsem se vložit své peníze do svého produktu a přísad, nikoli do marketingu a distribuce." Po telefonu mi řekla, že mě miluje, a že je tu někdo, komu mě představí, a to byla Susan. Být malou společností v tomto odvětví je opravdu těžké – většina lidí nerozumí procesu a tomu, co je potřeba k výrobě potravin a kolik peněz je třeba na distribuci potravin ve větším měřítku. Jsme vlastně rádi, že zůstáváme menší společností a vyrábíme kvalitnější produkt. Susan rozesílá otázky – náročné otázky každý rok mnoha různým společnostem a poté sestavuje svůj seznam pro spotřebitele. Jsem velmi hrdý na to, že společnost Big Bear Pet Company byla vybrána do Seznamu od roku 2016.