Komerčně vyráběné rekreační žvýkací kosti

Od C.C. Holandsko

Při třetím otočení rukojetí svěráku se kost držená těsně uvnitř roztříštila po celé délce s nechutným křupnutím. Z praskliny vyrážely úlomky a úlomky jako bodlák.

Scéna příšerné mučírny? Stěží. Spíše to byl běžný výsledek během neformálního testování prováděného WDJ ve snaze zjistit, zda určité typy „rekreačních“ kostí představují pro psy, kteří je žvýkají, větší nebezpečí než jiné.

Nejprve nějaké pozadí. Naším plánem bylo vytvořit doprovodný článek k článku o žvýkání surové kůže, který vyšel v květnovém čísle 2002. Rozhodli jsme se podívat na širokou škálu komerčně připravených kostí dostupných majitelům psů v obchodech s chovatelskými potřebami a katalozích. Doufali jsme, že se dozvíme, zda tyto kosti pocházejí z amerických hospodářských zvířat (která bývají lépe chráněna a regulována než živočišné produkty z některých zahraničních zdrojů) a jaké druhy chemikálií – pokud vůbec nějaké – byly běžně používány při přípravě nebo konzervaci produktů. V obou těchto ohledech jsme slyšeli dobré zprávy.

Produkční metody
Všichni výrobci, jejichž zástupci byli ochotni být dotazováni, nám řekli, že jejich společnosti získávají surové produkty z amerických jatek a někteří (jako Abbyland Foods) získávají kosti z vlastních jatek. Kosti byly buď dodány zmrazené a rozmražené ke zpracování, nebo byly zpracovány čerstvé.

Výrobní techniky byly podobné mezi čtyřmi společnostmi, jejichž zástupci jsme vedli rozhovor, včetně Merrick Pet Foods v Texasu; Redbarn v Kalifornii; Abbyland Foods ve Wisconsinu; MI Industries (Nature’s Variety) v Nebrasce; a Jones Natural Chews v Illinois. (Společnost Gimborn Pet Specialties v Atlantě, která prodává kosti prostřednictvím řetězce Petsmart, odmítla naše žádosti o rozhovor.) Ve všech případech se vytvoření konečného produktu v podstatě skládá z pouhého čištění a sušení kostí v průmyslových pecích.

Některé společnosti se snaží zajistit kvalitní produkt. Nature’s Variety – jediná z těchto společností, která také prodává zmrazené syrové kosti – se pyšní přísným dodržováním pokynů pro bezpečnost potravin.

„Pracujeme ve velmi úzké spolupráci s centrem zpracování potravin University of Nebraska,“ říká prezident společnosti Bob Milligan. "Pomáhají nám s technikami zpracování, výběrem teplot pece, testováním na bakterie a modernizací hygienických metod a podobně."

Vytváření vařených kostí je jednoduchý proces. „Pomalu je opékáme a poté sušíme na obsah vlhkosti přibližně 10 až 12 procent,“ říká Milligan. „To jim umožňuje být stabilní při skladování, aniž by bylo nutné přidávat jakékoli konzervační látky, chemikálie nebo umělá barviva. Náš názor a názor našich odborníků na výživu a veterinářů, se kterými spolupracujeme, je takový, že produkt nemusí mít uzenou příchuť, aby byl pro psa přitažlivý. A mnohokrát se kouření používá k zakrytí „nezbytného“ zápachu nebo stavu.“

Jiné společnosti se rozhodnou přidávat do kostí aroma, buď pro marketingovou přitažlivost, nebo v některých případech pro prevenci plísní.

"Namáčíme je do roztoku kapalného kouře, abychom cítili vůni, a marinovaného roztoku, který pomáhá inhibovat růst plísní," říká Jane Langman z Abbyland, která prodává kosti prostřednictvím Dr. Foster &Smith. "Je to čistě přírodní produkt - neobsahuje žádné konzervační látky."

Většina těchto rekreačních výrobců kostí tvrdí, že konzervační látky nejsou pro kostní produkty nutné.

„U produktů s vlhkostí pod 10 procent obvykle není potřeba konzervačních látek,“ vysvětluje Garth Merrick, prezident Merrick Pet Foods. "Nedostatek vlhkosti znamená nedostatek bílkovin k degeneraci do bodu, kdy získáte bakterie."

Ale to neznamená, že každý hotový produkt je imunní. Stačí správné podmínky – například poškozený obal a vlhké počasí. Viděli jsme masité kosti zabalené ve smršťovací fólii (neprodukované žádnou ze zde uvedených společností) protkané plísní na regálech místního obchodu s potravinami Trader Joe's. Jakmile obsah vlhkosti uvnitř obalu stoupne, může vyrašit zelený chmýří.

"Také tam, kde je dostatek vlhkosti pro růst plísní, můžete mít zvýšené hladiny bakterií," dodává Milligan. "Můžete mít obavy ze salmonely a E.coli."

Tyto problémy s větší pravděpodobností ovlivní spotřebitele a jejich postupy při manipulaci s potravinami, protože zdraví, dospělí psi jsou obvykle neovlivňováni štěnicemi, které by člověka srazily. Po dotyku žvýkacích kostí psa se vždy doporučuje umýt si ruce.

Dobře vysušené kosti v suchém prostředí mohou vydržet velmi dlouho na polici nebo ve spíži, což částečně vysvětluje jejich přitažlivost. Někteří majitelé vyměňují týdenní výlety do řeznictví za krabici sušených kostí. Jiní nemají přístup do řeznictví, ale mohou získat sušené nebo vařené kosti v místních obchodech se zvířaty.

Laura Herr z Jones Natural Chews uvedla, že její společnost označuje své produkty datem prodeje, ale jde spíše o to, aby distributorovi, maloobchodníkovi nebo spotřebiteli poskytla měřítko, než aby varovala před znehodnocením. "Mají velmi dlouhou životnost," říká. „Odložili jsme naše (datum prodeje) o dva roky. Ale nějaké kosti máme v naší testovací oblasti už osm let a stále vypadají krásně.“

Přísady?
Snížením obsahu vlhkosti ve svých produktech je většina těchto společností schopna vzdát se používání konzervačních látek, aby se produkty živočišného původu nerozkládaly. Výjimkou je Redbarn, který používá konzervanty ve svých „vycpaných“ kostech, které mají uměle ochucenou a obarvenou náplň. Nádivka je s příchutí sýra a slaniny, kuřecího, hovězího nebo jehněčího masa.

Jeff Baikie, spolupředseda Redbarn, obhajuje náplň, která je většinou vedlejšími masovými produkty s masovou nebo drůbeží moučkou a spoustou cukrů, soli a dalších zvýrazňovačů chuti, protože je míněna jako příležitostná pochoutka. "Neříkám, že byste to chtěli krmit jako plnohodnotnou stravu, ale dvě unce jednou týdně nejsou velký problém," říká Baikie.

Vycpávání kosti vytváří přidanou hodnotu pro spotřebitele, řekl nám Baikie, protože pes o to bude mít zájem mnohem déle. A zpracování kostí, které Redbarn používá – vycpaných nebo ne – je minimální, říká; jednoduše se čistí a suší.

Ve WDJ nejsme z těchto plných kostí divocí. Za prvé, s tolika přírodními, nekonzervovanými a nebarvenými pamlsky, které jsou dnes k dispozici, si myslíme, že si majitelé mohou dovolit být o pamlscích svých psů vybíravější. Když to vyplníme, ještě více se zajímáme o kosti samotné.

Zubní nebezpečí
U psů žvýkajících kosti existují dva hlavní dopady:problémy se zuby a gastrointestinální problémy.

Frank J.M. Verstraete, DVM, diplomat z American Veterinary Dental College a profesor stomatologie a ústní chirurgie na University of California, Davis School of Veterinary Medicine, souhlasil s hodnocením různých vařených pamlskových kostí s ohledem na zdraví zubů. Přinesli jsme mu tašku plnou komerčních kostí na žvýkání – pečené, uzené, sušené, s masem, duté, plněné a tak dále. Z jeho pohledu říká, že žádná není bezpečná pro psí konzumaci.

„V zásadě platí, že hlavním pravidlem, které používáme, je, že byste měli být schopni udělat dojem na položku pomocí vaší miniatury,“ říká. "Pokud nemůžete, je to příliš těžké." Všechny kosti v naší tašce propadly jeho testu.

Dr. Verstraete vysvětluje, že tvrdé, vysušené kosti představují pro psy příležitost k prasknutí premolárů při hlodání. (Na každé straně horní a dolní čelisti jsou čtyři premoláry, přímo za špičáky.) Čerstvé, syrové kosti jsou vhodnější, ale jakmile vyschnou, také představují problém. Ve skutečnosti v den, kdy jsme s ním dělali rozhovor, ošetřoval dva psy – oba popisovali jejich majitelé jako neagresivní žvýkače – kteří měli zlomené zuby na vysušených syrových kostech.

Nature’s Variety používá proces pomalého pražení, jak říkají, činí vařenou kost méně křehkou a tvrdou. Podle prezidenta společnosti Boba Milligana mají finální produkty obsah vlhkosti asi 10 až 12 procent. "Pravděpodobně je měkčí a obsahuje více vlhkosti v době výroby," připustil Dr. Verstraete, když si prohlédl některé kosti odrůdy Nature. "Ale jakmile to bylo nějakou dobu na polici, je to příliš suché."

Otevřenou otázkou je, zda určité typy kostí – řekněme žebra nebo kosti z mladších zvířat – mají tendenci být bezpečnější. Dr. Verstraete říká, že všechny důkazy v obou směrech jsou čistě neoficiální. Ale extra tvrdé kosti někdy označované jako vhodné pro „agresivní žvýkače“? Vyhýbat. "Příliš těžké," říká. "Dobré pro hyenu, ale ne pro psa."

I když je velmi kritický k vařeným a sušeným kostem, Dr. Verstraete nezachází tak daleko, aby kosti úplně zakázal, zvláště pokud byl pes na kostech vychován a pravidelně je používá k rekreačnímu žvýkání.

"Pokud je to čerstvá kost a má vhodnou velikost a tvar pro psa," říká, nechat psa žvýkat je v pořádku. Dr. Verstraete doporučuje kondyly (hrudkovité výstupky na konci kostí) přes tubulární střední části kostí nohou, protože jsou měkčí. Tyto kosti nohou jsou kortikální kosti, které mají vysokou odolnost proti ohýbání a kroucení.

Cathy Dyer, DVM, kolegyně Dr. Verstraete z UC Davis, říká, že velikost kosti je také velmi důležitá. "Pro ty lidi, kteří opravdu chtějí dát svému psovi kost - protože přiznejme si to, opravdu čistí zuby - jsem vždy říkala, že dejte velkou velkou kost, jako je hovězí kloubní kost," říká. Cílem je poskytnout kost, která je příliš velká na to, aby se pes dostal mezi čelisti a snesl dolů, což by mohlo vést k poškození zubů.

Střísky
Kromě toho, že kosti představují nebezpečí pro zuby, mohou dělat i něco jiného:třísky. Skutečností je, že prakticky jakákoli kost, vařená nebo ne, se může za správných okolností roztříštit nebo zlomit. Výrobci, se kterými jsme mluvili, však uvedli, že stížnosti na třísky byly prakticky nulové.

Bob Milligan z Nature’s Variety říká, že tajemství bezpečnějších kostí spočívá ve výběru. „Snažíme se vybírat kosti jako šunka, což je hlavní stehenní kost prasete,“ vysvětluje. „To je kost střední tvrdosti, ať už v syrovém nebo praženém stavu. Zjistili jsme, že pomalé pražení pomáhá změkčit kost, takže štěpení nebyl problém. Prodáváme doslova statisíce těchto kostí a nemáme problémy. Měl bych dodat, že vždy upozorňujeme pečovatele, aby dohlížel na zvíře s kostmi, ať už jsou kosti syrové nebo pomalu pečené.“

Jeff Baikie z Redbarn říká, že jeho společnost podala „několik“ stížností. „Každý výrobce, který vám tvrdí něco jiného, ​​pravděpodobně lže,“ říká. „Ale je to velmi, velmi omezené. To, čeho se obáváte, jsou třísky a třísky uvíznou v hrdle nebo střevech psa. Ale na počet kostí, které prodáme, bychom mohli dostat tři stížnosti ročně a mluvíme o milionech a milionech kostí.“

Někteří zase tvrdili, že si uvědomují problémy s určitými typy kostí. „Od některých zákazníků jsme měli požadavky na zhotovení sterilizované kosti; chtějí to vařené, bez masa,“ říká Milligan a dodává, že Nature’s Variety takovou kost nedělá. "Problém, který jsme měli, a proč jsme to nesledovali, je ten, že kosti velmi zkřehly, skoro jako sklo." Mohli byste je doslova upustit a rozbily by se nebo praskly.“

Lomání kostí
To byla jistě naše vlastní zkušenost v naší neformální testovací laboratoři – dvorku redakce WDJ. Jen pro zajímavost jsme se rozhodli podrobit širokou škálu komerčních kostí a některé obyčejné staré „řeznické kosti“ některým nepochybně nevědeckým testům, abychom porovnali, jak různé produkty reagovaly na různé fyzické tlaky. Zahrnuli jsme syrové zmrazené kosti, syrové rozmražené kosti a řadu komerčně připravených kostí, včetně kostí s připojeným masem a tkáněmi, sterilizovaných kostí, pomalu pražených kostí, kloubů, dlouhých kostí a dokonce i žeberních kostí. Některé z těchto komerčních produktů pocházely od společností, s jejichž zástupci jsme hovořili, zatímco jiné buď nebyly označeny, nebo se jednalo o konkurenční značky.

I když jsme se nepokoušeli přesně simulovat síly vyvíjené psími zuby a čelistmi, podrobili jsme každou z nich několika lehkým poklepům kladivem a také krátkému stlačení velkého železného svěráku. To, co jsme našli, bylo skličující.

Každá kost podlehla našim testům – některé se dokonce rozbily jako porcelán a zanechávaly za sebou střepy ostré jako břitva a jiné odolávaly několika úderům a/nebo otočením svěráku, než praskly. Syrové kosti byly o něco měkčí, stejně jako šunková kost z Nature’s Variety; tyto praskly a rozpadly se. Přesto dávali malé kousky. Jakou pohromu by mohly tyto třísky způsobit v případě požití v tlamě, krku nebo žaludku psa?

V testu svěráku jsme chtěli přiblížit tlak způsobený psí čelistí sevřenou na kosti. Naše testovací kosti opět povolily – i když nasucho pražená šunka Nature’s Variety (která zahrnovala kondyly) si vedla nejlépe, změnila tvar, ale nerozdělila se ani nezlomila.

Když kosti ve svěráku praskly, roztříštily se. Někteří, jako Smokehouseova pečená žebra, ztratili malé, drobivé kousky; jiné, jako Redbarnova obyčejná bílá kost, se rozdělily a rozpadly. Dokonce i vlhké surové kosti odštěpily ostré střepy.

Na konci našeho experimentu, když jsme seděli mezi troskami zlomených kostí a střepů ostrých jako jehla, jsme museli učinit několik rozhodnutí.

Rozhodli jsme se, že by bylo nebezpečné, kdybychom doporučovali dávat jakékoli vařené kosti pamlsku psovi s velkými, silnými čelistmi a agresivním stylem žvýkání. Kterákoli z nabídek by mohla být zredukována na hromadu potenciálně škodlivých kousků nebo by mohla způsobit zlomený zub.

U umírněných žvýkačů nebo malých psů jsme mohli vidět, že jim dáváme extra velkou kost – takovou, která se nevejde mezi zadní zuby – a bedlivě sledujeme jejich aktivitu.

Garth Merrick reagoval na naše obavy tím, že uznal, že nebezpečí existují.

„Není pochyb o tom, že když nějakou zlomíte, bude mít ostré hrany,“ říká. „Pokud bude zákazník používat zdravý rozum, skutečně si myslím, že množství rizika je minimalizováno.“

Správné dimenzování, říká, je nejdůležitější.

"Jestliže lidé, kteří kupují kosti, upraví velikost kosti na velikost psích čelistí a udrží ji dostatečně velkou, aby se do ní nevešli a nesnesli zadní zuby, nemohou na ni vyvinout dostatečný tlak, aby ji zlomili." on říká. "I když existuje riziko, existují miliony spokojených lidí, jejichž psi nikdy neměli problém."

Laura Herr z Jones Natural Chews souhlasila s tím, že dohled majitele a určování velikosti jsou důležité, ale také to udělala o krok dále a poznamenala, že určité typy kostí jsou méně náchylné k problémům.

"Existuje několik kostí, které se neroztříští," říká. „Pokud si dáte na test dříkovou kost nebo kolenní čepici z kolenního kloubu, žádná z těchto kostí se neroztříští ani tomu nejagresivnějšímu žvýkači. Žádná kloubní kost nepředstavuje nebezpečí třísek. The bones that do splinter for the aggressive chewer are the straight bones, which we call center bones.”

Should you avoid bones entirely? There’s no easy answer, and it’s an individual decision. Some dogs will do fine on just about any sort of bone, while others will make mincemeat of even bones that are considered very safe.

After collecting chips, shards, and sharp fragments of bone from our testing grounds, we can’t help but think that sometimes it’s better not to give your dog that bone.

Také s tímto článkem
Click here to view “Choosing The Right Dog Chew For Your Dog”
Click here to view “Feeding Bones or Raw Foods to Puppies”

-C.C. Holland is a freelance writer from Oakland, California.