Máta – bylina, kterou můžete sdílet se svým psem

Nejen ochucuje jídlo nebo osvěžuje dech – máta nabízí řadu nutričních a zdravotních výhod, které mohou zlepšit zdraví vašeho psa.

Máta je štiplavá bylina oblíbená pro své chutě, vůně a vlastnosti odpuzující škůdce, ale věděli jste, že je dobrá i pro vašeho psa? Když se máty různých druhů používají k dochucení receptů s mírou, mohou vašemu čoklovi nabídnout řadu zdravotních výhod.

Máta je plná nutričních hodnot

Možná vás překvapí, že máta je plná živin:

• Je to dobrý zdroj vitamínů A a C.
• Máta obsahuje minerály jako vápník, měď, folát, železo, hořčík, mangan, niacin, fosfor, draslík, riboflavin a zinek.
• Je také zdrojem vlákniny a bílkovin.
• Máta je silný antioxidant a je známá svými antibakteriálními, antivirovými, antimikrobiálními a antifungálními vlastnostmi.
• Máta obsahuje kyselinu rozmarinovou, u které byla zkoumána její účinnost při zmírňování příznaků sezónní alergie.
• Obsahuje také mentol, přírodní dekongestant, který pomáhá rozpouštět hlen a hlen.
• Je to uklidňující a zklidňující bylina a lze ji použít ke zklidnění podrážděného žaludku, snížení plynatosti a odvrácení nevolnosti a kinetózy.
• Máta se dokonce používá při léčbě zánětlivých onemocnění střev a pomáhá s vedlejšími účinky chemoterapie a ozařování.

Máta má dlouhou historii jako potravina i lék

Staří Řekové čistili své hodovní stoly mátou a přidávali ji do vody do koupele, zatímco Římané přidávali mátové lístky do omáček na podporu trávení a osvěžení dechu. Středověcí mniši začleňovali mátu do své stravy i medicíny. Má se za to, že máta byla do Nového světa přivezena v 17. století a dnes USA produkují 70 % světové máty peprné a máty klasnaté.

Juliette de Bairacli Levy, „matka“ bylinné medicíny pro domácí mazlíčky, doporučila infuzi ze všech částí rostliny máty peprné na ztrátu chuti k jídlu. A v kombinaci se zázvorem je máta dlouho považována za uklidňující pro celý gastrointestinální systém.

Výběr a pěstování máty

Existuje poměrně málo různých druhů máty, od známé máty peprné a máty peprné, přes mátu jablečnou, ananasovou, levandulovou a mnoho dalších. (Upozornění:Vyhněte se penízovce – je to toxická nekulinářská máta a neměli by ji požívat lidé ani domácí zvířata.)

Jednou ze skvělých věcí na mátě je, že se snadno pěstuje. Dostal jsem však cennou lekci. Nechte mátu jít a ovládne vaši zahradu, takže pokud máte zájem přidat mátu do jídelníčku vašeho psa (a také vašeho), zasaďte různé máty do květináčů na terasu, balkon nebo okenní římsu. Případně můžete květináče zapustit do země.

Není neobvyklé vidět své psy pasoucí se na mátě, která roste na mé vlastní zahradě. Od jednotlivých listů až po zralé stonky rádi zařazují mátu do svého jídelníčku, ať už čerstvou ze zahrádky, nebo v některém z receptů v tomto článku.

Mátové karbanátky

Přísady

1 lb mletého masa (např. klokan, pštros)

2 vejce

1 lžička nejprve lisovaného olivového oleje, na pokapání na pánvi

⅛ šálku čerstvých lístků máty, mletých; nebo 1 polévková lžíce sušených lístků máty

¼ šálku čerstvé ploché petrželové natě, nasekané

½ lžičky mořské soli

½ lžičky kurkumy

¼ lžičky mletého černého pepře (volitelné)

1 stroužek česneku, mletý; nebo 1/4 lžičky česnekového prášku (volitelně)

Pokyny

Vybírejte organické ingredience, když můžete. Smíchejte všechny ingredience kromě olivového oleje a vajec ve velké míse. Přidejte vejce a důkladně promíchejte, dokud se všechny ingredience dobře nespojí.

Vytvářejte karbanátky, alespoň 12. Do pánve nakapejte olivový olej a zapněte plamen na vysokou teplotu. Jakmile se objeví jedna bublina, stáhněte plamen na střední stupeň a přidejte masové kuličky. Vařte, dokud růžová nezmizí. Vyklopte na talíř a před podáváním zcela vychladněte. Lze skladovat v lednici nebo zmrazit v nádobě nebo sáčku Ziploc.

Masové karbanátky lze podávat s celou hnědou rýží nebo quinoou a přelité kopečkem jogurtu.

Masové kuličky lze také vašemu psovi podávat syrové nebo před vařením zarolované v cereáliích quinoa.

Mátové magické sušenky

Přísady

4 hrnky celozrnné ovesné mouky (nebo jiné celozrnné mouky dle vašeho výběru)

1 polévková lžíce čerstvých lístků máty peprné, nasekaných; nebo 1 lžička sušené máty

1 lžíce saigonské skořice

½ lžičky zázvoru

1 lžička čistého vanilkového extraktu

2 šálky bio dýně (ne náplň dýňového koláče z konzervy), jablečná omáčka nebo neslazené jablečné máslo

1 šálek filtrované vody

Pokyny

Předehřejte troubu na 350 °F. Plech na sušenky vyložte pečicím papírem pro snadné čištění. Smíchejte suché ingredience ve velké míse. Přidejte mokré přísady. Důkladně promíchejte, dokud se těsto neodlepí od stěn mísy.

Otočte na plech a rozválejte až do rohů. Jemně rýhujte ostrým nožem. Pečte 20 minut. Snižte troubu na 200 °F a pečte dalších 40 minut, nebo dokud sušenky neztvrdnou. Vyjměte z trouby, zcela vychladněte a uložte do sklenice na sušenky nebo sáčku Ziploc.