7 hub, které můžete sdílet se svým psem

Pro sílu léčivé výživy nelze houby porazit. Zjistěte, které odrůdy jsou pro vašeho psa dobré, a vyzkoušejte recepty!

Houby jsou oblíbenou pochoutkou mnoha lidí, ale věděli jste, že jsou výživné a zároveň chutné? A co je ještě lepší, můžete se svým psem sdílet jejich jedinečné chutě a zdravotní přínosy. Pojďme se podívat na sedm různých hub a na to, jak je lze použít ke zlepšení kondice vašeho psího společníka, spolu s několika chutnými recepty, které budete chtít ochutnat!

1. Knoflíkové hřiby

Knoflíkové houby jsou nejpěstovanější jedlé houby na světě. Ne každý ví, že knoflíkové houby se mění vcrimini houby a Criminis se promění v Portobellos. To vše je součástí jejich růstového cyklu; rozdíl pouhých několika dnů produkuje tyto tři oblíbené odrůdy hub.

Jsou plné přirozeně se vyskytujících antioxidantů, včetně všech vitamínů B (kromě B12), spolu s mědí, fosforem, draslíkem a selenem. Jedna 3oz porce těchto „běžných“ hub obsahuje 5 mg L-ergoothioneinu, antioxidantu, který se vařením nezničí.

Před mnoha lety Dr. Jean-Michel Savoie a jeho tým z Institut National de la Recherche Agrinomique ve Francii zjistili, že bílé knoflíky mají stejnou, ne-li větší schopnost pohlcovat volné radikály jako populárnější medicinální houby. . Houby nejen podporují plíce, slezinu a střeva; používají se také k léčbě průjmu, hlenu a zvracení.

2. Houby shiitake

Houby shiitake jsou v Asii symbolem dlouhověkosti a jsou považovány za jednu z pěti nejlepších léčivých hub. V Číně se léčebně používají již více než 6000 let, jsou bohatým zdrojem bílkovin a obsahují také vitamíny A, B6 a C, spolu s mědí, folátem, železem, hořčíkem, manganem, niacinem, kyselinou pantotenovou, draslíkem, riboflavinem, selen, thiamin, zinek a vláknina. Houby shiitake obsahují více než 50 enzymů, včetně pepsinu, který napomáhá trávení.

Shiitake je skutečný lék v houbě. Obsahují přirozený zdroj interferonu, proteinu, který zřejmě vyvolává imunitní odpověď proti rakovině a virovým onemocněním. Houby shiitake obsahují bioaktivní sloučeninu zvanou eritadenin, která pomáhá snižovat tuk a cholesterol v krvi, zatímco jejich germanium podporuje buněčné okysličení a dále podporuje imunitní odpověď.

Beta-glukan, forma přírodního cukru se silnými imunitními a protirakovinnými vlastnostmi, se také nachází v houbách Shiitake. Výzkum datovaný do 40. let minulého století prokázal, že beta-glukan obsažený v houbách Shiitake pomáhá zpomalovat růst nádorů a snižuje vedlejší účinky léčby rakoviny, jako je chemoterapie.

Tyto houby jsou zdrojem lentianu, odborně klasifikovaného jako polysacharid, ale často označovaného jako rozvětvený beta-glukan. Lentian podporuje imunitní systém, pomáhá bojovat s infekcemi a nemocemi. Houby shiitake obsahují také vysokou koncentraci antioxidantu L-ergothioneinu.

Vypěstovat si vlastní houby Shiitake je snadné. Jedno poleno bude plodit houby pro celou vaši rodinu po dobu čtyř let. Sady pro organické pěstování hub jsou snadno dostupné.

3. Houby reishi

Houby reishi mají 2000 známých druhů. Nejdůležitější jsou určeny podle barvy – černá, modrá, bílá, žlutá, fialová, červená. Toto jsou ty nejpodrobněji prozkoumané a nejčastěji se pěstuje červená reishi.

Reishi, nazývaná také „Nebeská tráva“, se používá jako tonikum, které pomáhá zvýšit energii, zlepšuje trávení, reguluje imunitní systém a podporuje kardiovaskulární systém. Je známo, že pomáhá zmírňovat příznaky alergií. Reishi je bohatá na polysacharidy, polypeptidy, 16 typů aminokyselin, kumarin, triterpen, organické kyseliny a mikroelementy.

Když se Reishi podává jako doplněk během chemoterapie nebo ozařování, může pomoci snížit vedlejší účinky, jako je únava, ztráta chuti k jídlu, útlum kostní dřeně a riziko infekce. Cedars-Sinai Medical Center používá Reishi při léčbě leukémie, lymfomu a mnohočetného myelomu.

V tradiční východoasijské medicíně se pro člověka doporučuje 1,5 g až 9 g (1 zarovnaná čajová lžička odpovídá přibližně 2,75 g) sušené houby Reishi denně, připravené jako čaj. Denní množství je rozděleno mezi ráno a večer. Totéž můžete udělat pro svého psa. Malým psům lze podat 1 g plodnice Reishi, středně velkým psům 2 g a velkým psům 3 g, rozdělených mezi dvě jídla.

Příprava čaje Reishi je jednoduchá. Jednoduše přiveďte filtrovanou vodu a sušené houby Reishi nebo prášek k varu a poté snižte teplotu na mírný var. Čaj bude docela silný za 20 až 30 minut a můžete recyklovat „usazeninu“, pokud je v čaji barva. Jednoduše přidejte trochu čaje do jídla svého psa; pokud něco vypijete sami, ujistěte se, že jste jej přefiltrovali, protože může být docela krupičný. Čaj lze chladit dva dny; před použitím protřepat. Lze jej také zmrazit ve formách na led.

4. Maitake houby

Houby Maitake se v Číně a Japonsku používají v lékařství již 3000 let. Tento druh je často označován jako „král hub“. Mají neuvěřitelnou škálu léčivých schopností a byly označovány jako protirakovinné látky. Pomáhají také regulovat hladinu cukru v krvi a snižovat cholesterol.

Chemická struktura polysacharidové sloučeniny Maitake se mírně liší od beta-glukanů nalezených v jiných medicinálních houbách. Maitake's D-fraction, nejaktivnější forma beta-glukanu, prokázala v klinických studiích silné nádorové supresivní schopnosti a také posiluje imunitu, aby účinněji bojovala s infekcemi.

Příprava čaje Maitake je stejná jako příprava čaje Reishi, s tím rozdílem, že se lidem denně doporučují 2 až 4 g sušených hub. Malí psi mohou mít 0,5 g denně, zatímco středně velcí psi mohou mít 1 g a velcí psi 2 g.

Když nakupujete houby Maitake, hledejte Grifola frondosa které jsou považovány za nejúčinnější kvůli obsahu D-frakce.

Stejně jako houby Shiitake si také můžete vypěstovat vlastní Maitakes!

5. Čaga

Čago, také známý jako Inonotus obliquus , je polyforní houba, jejíž popularita výrazně vzrostla. Jeho vnitřní jádro se v tradiční medicíně používá po staletí. Rozemletý na jemný prášek a připravený jako čaj pomáhá posílit imunitu a celkové zdraví.

Čagu lze nalézt v chladnějších podnebích a roste pomalu. Musí být staré nejméně tři až pět let, než bude mít dostatečnou léčivou hodnotu. Když zemře hostitelský strom, zemře i Chaga. Čagu nelze pěstovat doma jako jiné houby, takže ji musíme chránit a sklízet zodpovědně.

Čaga obsahuje 215 fytochemikálií, 29 derivátů polysacharidů, betulin a kyselinu betulinovou (nazývané také trierpeny), fytosteroly, beta-D-glukany, polyfenoly, superoxiddismutázu a mikroživiny. Studie ukázaly, že extrakt z čagy může ovlivnit imunitní systém snížením zánětu, bojem proti bakteriím a virům a dokonce zpomalením růstu některých druhů rakoviny. Čaga může zpomalit imunitní systém a také jej posílit, což je skvělá zpráva pro ty, kteří mají psy s alergiemi nebo artritidou.

Čaga se snadno připravuje jako čaj a je k dispozici i psům jako extrakt a tinktura. Výtažek z čagy lze nasypat do jídla v množství 1/8 čajové lžičky na 22 liber (10 kg) tělesné hmotnosti.

6. Shimeji

Shimeji je opravdu skvělá malá houba, která roste ve shlucích. Také známá jako „White Buková houba“ a „Houba z mořských plodů“, ukazuje potenciál v mnoha oblastech a lze ji snadno připravit jako topper do krmiva pro vašeho psa. Shimeji je pěstovaná houba bohatá na polysacharidy a ergosterolové steroidy spolu s vitamíny B, biotinem, mědí, provitamínem D2, niacinem, fosforem, draslíkem, riboflavinem a zinkem.

Jednou ze zajímavostí této houby je, že má antimikrobiální a antiparazitické vlastnosti díky proteázovým enzymům, které mají nematocidní účinek. Jsou také bohaté na glykoprotein, marmorin, beta-glukan, hypziziprenol a hypsin, sloučeniny, které mohou inhibovat růst některých rakovinných buněk. Japonská studie prokázala, že Shimeji chrání také srdce.

7. Houby krůtí ocasa

Houby krůtí, také známé jako Coriolus Versicolor , Trametes Versicolor , „Yun Zhi“ a „Kawaratake“ se mohou ukázat jako perfektní doplněk k běžné léčbě rakoviny, včetně chemoterapie a ozařování, nejen pro nás, ale také pro naše psy. V tradiční čínské medicíně se používají již více než 2000 let.

Turkey Tail je polyporová houba, která roste na mrtvých kmenech po celém světě. Je plná antioxidantů, včetně fenolů a flavonoidů, a dokonce i kvercetinu, které pomáhají snižovat zánět. Jejich obsah Krestin (PSK) a polysacharidový peptid (PSP) představují dva typy polysacharidů, které podporují imunitní odpověď aktivací i inhibicí určitých typů imunitních buněk. Houby krůtího ocasu byly také hlášeny jako antibakteriální vlastnosti a mohou zlepšit inzulínovou rezistenci.

Připravte si čaj z krůtího ocásku stejně jako čaj z houby Shiitake a přidejte trochu strouhaného zázvoru a špetku kurkumy, abyste pro vás i vašeho psa báječně nabrali!

RECEPTY

Jednoduchý vývar z kostí

Přísady

1 až 2 libry kuřecích nebo krůtích kostí nebo 2 velké kosti z hovězí dřeně nebo jiné kosti obsahující dřeň

1 hrnek hub, např. Shiitake, Turkey Tail, Maitake

1 lžíce jablečného octa nebo 1/2 citronu

Filtrovaná voda

Hrst čerstvé petrželky

Pokyny  

Pro tento recept je důležité používat certifikované organické kosti. Kosti a ocet dejte do velkého hrnce na polévku, Crock-Pot nebo Instant Pot. Zalijte filtrovanou vodou. Přiveďte směs k varu, sbírejte „částice“, které stoupají nahoru, a poté snižte teplotu na mírný plamen. Přidejte houby. Nechte kosti dusit celý den nebo noc. Přidejte petržel jen pár minut, než přejdete k dalšímu kroku. Poté slijte vývar z kostí. Vyhoďte kosti, ale ponechte si všechno maso a chrupavky.

Houby protřepejte a pečte

Přísady  

1 šálek vařené celozrnné hnědé rýže (1 šálek rýže uvařte ve 3 šálcích filtrované vody.)

3 šálky filtrované vroucí vody nebo 2 šálky filtrované vroucí vody a 1 šálek vývaru z kostí

1/4 lžičky mořské soli

1 lžička nejprve lisovaného olivového oleje nebo oleje z rýžových otrub

1/2 šálku nakrájených hub (syrových nebo restovaných) – houby Shiitake jsou pro tento recept skvělé.

Pokyny  

Předehřejte troubu na 350 °F. Na oleji orestujte rýži, dokud nebude lehce hnědá. Vložte do zapékací mísy. Přidejte houby. Rýži a houby zalijte vařící vodou (a případně vývarem z kostí). Přikryjte a pečte 45 minut, nebo dokud se všechna tekutina nevstřebá. Vychladíme a podáváme.

Houbařská směs

Přísady  

1 šálek hovězích nudlí

1 hrnek jater, např. hovězí, kuřecí, krůtí

1 šálek houby Shiitake

1 šálek čaje Shiitake

1 hrnek cukety

1 1” kousek čerstvého zázvoru nebo 1 lžička mletého zázvoru

1/2 lžičky mořské soli

1 šálek filtrované vody nebo vývaru z kostí

1 lžíce nejprve lisovaného olivového oleje nebo oleje z rýžových otrub

Pokyny

Smíchejte všechny ingredience ve velkém hrnci. Přiveďte k varu, poté stáhněte plamen a vařte doměkka, dokud maso nezrůžoví. Sundejte ze sporáku a ochlaďte. Podávejte jako doplněk/poleva k běžnému jídlu vašeho psa. Tento recept lze podávat i s rýží.

Shiitake soté

Přísady

1 šálek čerstvých hub Shiitake, jemně nasekaných nebo nakrájených

1/2 lžičky mořské soli

1 lžíce za studena lisovaného olivového oleje nebo oleje z rýžových otrub

3 šálky vařené celé hnědé rýže nebo quinoa; Pro tento recept lze také použít thajskou jasmínovou rýži (uvařte 1 šálek rýže se 3 šálky filtrované vody)

1 libra masových bílkovin, např. krůtí, kuřecí, hovězí, bizon, jehněčí

Pokyny  

Ve velké pánvi rozehřejte olej. Přidáme houby a zvolna vaříme do měkka. Přidejte rýži a sůl a dobře promíchejte. Toto je recept, který si může vychutnat celá rodina!

Suté s houbami Shemeji

Přísady

1 balení houby Shimeji; hledejte certifikované „bez pesticidů“

½ lžičky mořské soli

¼ lžičky kurkumy

¼ až ½ lžičky řasového prášku

1½ lžíce nejprve lisovaného olivového oleje

Pokyny

Odstraňte základ z hub a jemně je opláchněte. Ve velké pánvi rozehřejte olej. Přidejte houby a zvolna vařte do měkka, ne déle než pět minut. Přidejte mořskou sůl, kurkumu a chaluhy a jemně spojte s houbami. Vychladíme a podáváme.

Houbové šílenství

Přísady

6 celých vajec

1 až 1½ šálku čerstvých hub dle vašeho výběru, např. Shiitake, nakrájené nebo nakrájené

1 šálek kapusty, nakrájené

1/2 lžičky mořské soli

1/4 lžičky kurkumy

Pokyny

Předehřejte troubu na 350 °F. V nádobě z trouby na stůl smíchejte všechny ingredience metličkou nebo vidličkou. Pečte 25 minut nebo dokud střed bochníku nezezlátne a vršek nezezlátne. Před podáváním ochlaďte na pokojovou teplotu. Toto je jídlo, které si může vychutnat celá rodina.