Recepty na sváteční krocan pro vašeho psa nebo kočku

Sdílejte sváteční období se svým mazlíčkem tím, že mu připravíte tyto zdravé nízkotučné krůtí pochoutky.

Pro mnoho rodin by sváteční večeře nebyla úplná bez krocana. A to platí i pro vašeho psa nebo kočku. I když byste mu neměli dávat mastné zbytky z vašeho vlastního pečeného ptáčka – žádnou kůži nebo vařené kosti – můžete mu připravit nějaké speciální slavnostní pochoutky ze syrového mletého krůtího masa.

Krůtí maso má nízký obsah tuku a vysoký obsah bílkovin a obsahuje esenciální mastné kyseliny Omega 3 a 6. Je dobrým zdrojem vápníku, mědi, železa, hořčíku, manganu, niacinu, kyseliny pantotenové, fosforu, draslíku, selenu a zinku a je také cenným zdrojem vitamínů B, včetně B2, B3, B6 a B12.

Při přípravě těchto receptů vybírejte organické suroviny, kdykoli je to možné. Pokud můžete, hledejte organické krůty chované na pastvě. Pokud ho nemůžete najít v obchodě s potravinami nebo na trhu, zeptejte se místních farmářů.

Turecká večeře

Přísady

1 libra mletých krůtích stehen
1 šálek sladkých brambor nebo jamů, nastrouhaných nebo nastrouhaných
1 vejce, lehce rozšlehané
½ šálku čerstvé petrželky, jemně nasekané
½ šálku čerstvých salalových bobulí nebo brusinek
1 stroužek česneku, jemně nasekaný (volitelně)
1 lžička mořské soli, např. Himálajský, antarktický
1 šálek kuřecího nebo zeleninového vývaru

Pokyny: Vařené vydání

1. Předehřejte troubu na 350 °F stupňů. Formu na bábovku, dortovou formu nebo koláčový plech lehce vymažte tukem a vyložte nastrouhanými/strouhanými batáty nebo jamy. Navrch posypte mletým česnekem. Přidejte ½ šálku vývaru a lehce rozšlehané vejce.
2. Přidejte ¼ šálku petržele a poté přidejte ¼ šálku salových bobulí nebo brusinek. Přidejte mleté ​​krůtí maso a zbývající ½ šálku vývaru. Navrch posypte mořskou solí. Přidejte zbývající petržel a salal bobule nebo brusinky. Jemně zatlačte špachtlí nebo zadní částí servírovací vidličky.
3. Pečte jednu hodinu.
4. Před krájením a podáváním zcela vychladněte. Uchovávejte v lednici. Tento pokrm lze také připravit až do pečení, poté zmrazit a upéct později.

Pokyny: Raw edice

1. Všechny ingredience důkladně promíchejte a podávejte.

Krůtí sušenky

Složení
1 libra mletých krůtích stehen
1 šálek sladkých brambor nebo jam, strouhaných nebo nastrouhaných
1 vejce, lehce rozšlehané
½ šálku čerstvé petrželky, nasekané najemno
½ šálku čerstvé Salal bobule nebo brusinky
1 stroužek česneku, jemně nasekaný (volitelně)
1 lžička mořské soli, např. Himálajský, antarktický
1 šálek kuřecího nebo zeleninového vývaru
1 lžíce nejprve lisovaného olivového oleje
2 šálky celých ovesných vloček

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 350 °F stupňů. Plech na sušenky nebo vyložení zlehka vymažte pergamenovým papírem, aby se to snadno čistilo.
2. Všechny ingredience smíchejte ve velké míse, poté přeneste na plech, lehce přitlačte a narýhujte nožem.
3. Pečte jednu hodinu.
4. Před uložením do nádoby v lednici zcela vychladněte.

Salal bobule a listy

Salal je často nazýván „rostlinou vytrvalosti“. Bobule jsou nutričně nabitým zdrojem potravy a obsahují vitamíny A, C a E, vlákninu a riboflavin spolu s antioxidanty známými pro své protirakovinné vlastnosti.

Listy mají dlouhou léčebnou historii jako obklad na rány a jako čaj na kašel a nachlazení a různé zažívací potíže, včetně zažívacích potíží a průjmu. Salal se také dlouho používá jako tonikum pro zotavení z nemoci a pro posílení imunitního systému.

„Čaj je adstringentní a protizánětlivý, a to jak lokálně do hrdla a sliznice horního střeva, tak krevním řečištěm do močových cest, dutin a plic,“ napsal Michael Moore, autor knihy Medicinal Plants of the Pacific Západ .

Pokud máte to štěstí, že žijete v oblasti, kde roste salal, můžete si vyrobit vlastní čaje a tonika. Jednoduše sbírejte zdravé zelené listy salal během jarních a letních měsíců. Svažte je provázkem nebo gumičkou a pověste na suchém teplém místě mimo slunce. Když jsou listy suché a na dotek popraskané, odstraňte je z větví a uložte je do sklenice nebo sáčku Ziploc. Přidejte jednu polévkovou lžíci drcených listů na šálek horké filtrované vody a louhujte 20 minut.

Salal bobule tvoří vynikající základ pro ovocnou kůži. Salishové bobule rozmačkali a poté je sušili na koláče na cedrových prknech nebo v listech zelí skunka, které se používaly v zimních měsících. Haida používal salal k zahušťování vajec divokého lososa.