Pokud jste někdy hodovali na „facon“ nebo napodobované slanině ve vegetariánském BLT, zažili jste sladkou, kouřovou lahodnost tempehu, pikantního fermentovaného sójového produktu, který se po staletí používá jako náhražka masa s vysokým obsahem bílkovin. Pečený, restovaný, pečený, dušený nebo grilovaný, tempeh se kouzelně promění v masité umami! A někteří říkají, že tempeh je nejlepší, když je smažený, mění se v báječné jižanské smažené kuře nebo rybí tyčinky! A pokud milujete tempeh, budete chtít vědět, jestli je v pořádku sdílet se svým psem. Koneckonců, psi milují slaninu, ne? A samozřejmě rádi děláte svému psovi radost.
Ale mohou psi jíst tempeh? Jen proto, že je tempeh zdravým a výživným doplňkem masa pro vegany, vegetariány a všežravce, kteří se snaží omezit příjem masa, je to dobré pro psy? Je tato sójová verze jedné z nejoblíbenějších potravin na planetě vůbec zakázána? Nebo je tempeh lahoda, kterou můžete svému psovi podávat s mírou? A pokud ano, ovlivní to nepříznivě její zdraví? Podívejme se, o čem tempeh je, abyste se mohli informovaně rozhodnout, zda krmíte svého psa tempehem.
Tempeh, který pochází před více než 2000 lety z ostrova Jáva v dnešní Indonésii, je mezi sójovými potravinami jedinečný v tom, že nepochází z Číny nebo Japonska jako například tofu. Zajímavé je, že kolem roku 1715 čínští přistěhovalci do Indonésie naučili Indonésany vyrábět tofu, díky čemuž se vyvinula výroba tempehu.
Jedna z nejvšestrannějších dostupných vegetariánských potravin, tempeh (indonéské slovo vyslovované TEM-pay), je nabité živinami. Stejně jako tofu se vyrábí ze sójových bobů, ale je podstatně méně zpracováno než tofu, takže je více strukturované s kousky sójových bobů a má také výrazně vyšší obsah bílkovin než tofu. Do měkka uvařené luštěniny jsou spojeny v hustém podhoubí voňavého bílého Rhizopus formy a lisované do kompaktních koláčků, které po nakrájení poskytují suchou, pevnou žvýkací texturu s výrazně ořechovou chutí. Scientific American vysvětluje, že mycelium je „houba, z níž jsou houby vyrobeny, ale může také produkovat vše od plastů přes maso rostlinného původu až po lešení pro pěstování orgánů – a mnohem více“. Ano, nezní to nijak zvlášť lákavě, ale tempeh je hudba pro veganské a vegetariánské uši.
Stejně jako kvásek se čistý sójový tempeh vyrábí fermentací, což je proces, který zahrnuje štěpení cukrů bakteriemi a kvasinkami, vysvětluje Rachel Link, registrovaná dietoložka. V průběhu jednoho nebo dvou dnů se vyloupané děložní lístky sójových bobů (významná část embrya v semenech rostliny) okyselí octem nebo kyselinou mléčnou, namočí, scedí a vaří do měkka. Sójové boby se pak suší a naočkují sporami plísně Rhizopus oligosporus (typ houby) a lisují se do koláče. Tradičně balený do banánových listů v Indonésii nebo perforovaných nádob jinde, tempeh je poté inkubován při 86- až 88- stupních Fahrenheita po dobu asi 24 hodin, kdy jsou fazole pevně spojeny dohromady myceliem a plně fermentovány.
I když si můžete vychutnat křupavé tempeh taco nebo šťavnatý "tempeh dog", může váš pes jíst tempeh?
Odpověď zní:pouze za určitých okolností a s mírou. Nejprve si musíte dávat pozor na přísady v tempehu. Mnoho výrobců tempehu přidává do tempehu nejen zdravá lněná semínka, fazole adzuki, cizrnu, hnědou rýži nebo jiná zrna a fazole, ale i další dochucovadla, která jsou toxická pro psy jako je cibulový prášek a česnekový prášek.
Pro mnoho veganů a vegetariánů, jako je herečka a obhájkyně zvířat Alica Silverstone, je krmení trochou zbylého sójového tempehu z vlastní večeře svým psům druhou přirozeností. Zvláště, jako ona, pokud váš pes má také rostlinnou stravu.
Pro nás ostatní je rozumné si dvakrát rozmyslet krmení našich psů tempehem a jinými náhražkami masa, které jsou v první řadě určeny pro lidi, ne pro psy. Ale ve většině případů, pokud neobsahuje cibuli nebo česnek, je tempeh v pořádku, pokud se občas krmí s mírou.
Pro vegetariány i všežravce je tempeh všestranným jídlem, které lze připravit v různých dráždivých pokrmech. Je to nejen chutné, ale také bohaté na živiny; bohaté na vitamíny, minerály a prebiotika – druhy vlákniny, které podporují růst prospěšných bakterií ve vašem trávicím systému. Tempeh je dobrým zdrojem bílkovin, železa, manganu, fosforu, hořčíku, vápníku bez mléčných výrobků a antioxidantů. Má také nízký obsah tuku, sacharidů a sodíku a jako rostlinná potravina je přirozeně bez cholesterolu, takže vše dobré jako jídlo pro lidi. Ale co zdravotní přínosy tempehu pro psy?
Vysoký obsah bílkovin, nízký obsah tuku, nízký obsah sodíku
S obsahem neuvěřitelných 31 gramů bílkovin na šálek se tempeh vyrovná potravinám živočišného původu, jako je kuře nebo ryby. Příjem bílkovin podporuje pocity plnosti, snižuje chuť k jídlu a zrychluje metabolismus. I když je to pro mnoho lidí skvělá zpráva, pro psy existuje mnohem více zdravějších alternativ, které mohou jíst jako pamlsek nebo jídlo než tempeh, jako jsou mrkvové tyčinky, cuketové plátky, brokolice, meloun, plátky jablek, vařené kousky kuřecích prsou, obyčejně vařené. těstoviny, vařené sladké brambory, zelené fazolky, hrášek, nesolené mandle a mnoho dalšího. A pokud je váš pes již na masité dietě, dostává dostatek bílkovin z denní stravy.
Ale pokud se rozhodnete dát svému psovi občas malý kousek tempehu, má alespoň vysoký obsah bílkovin, nízký obsah tuku a nízký obsah sodíku.
Jako každé zpracované jídlo je i tempeh lidmi nejlépe konzumováno s mírou, i když je výživné, má nízký obsah sacharidů a málo tuku. A jako sójový produkt může tempeh potenciálně představovat zdravotní riziko pro některé zranitelné psy.
I když je pravidelně krmeno mnoha psům na rostlinné stravě bez škodlivých účinků, je třeba se blíže podívat na to, zda váš pes nemá nějaké zdravotní problémy nebo by mohl být konzumací sóji nějakým způsobem nepříznivě ovlivněn.
Vzhledem k tomu, že tempeh se skládá převážně ze sóji, otázka, zda váš pes může jíst tempeh, může také být, mohou psi jíst sóju? No, existuje případ pro sója a případ proti sója.
Dobrou zprávou je, že sója, cenově dostupný kompletní rostlinný protein, se obecně prokázala jako bezpečná pro psy a běžně se používá v krmivech pro psy v celých Spojených státech. Bezpečné znamená, že psi dokážou strávit sóju a u sóji nebylo prokázáno, že by měla při konzumaci psy žádné negativní účinky. Některým psům s přecitlivělostí na stravu a alergií na jiné potraviny se skutečně dařilo na potravinách vyrobených ze sóji. Ve skutečnosti mnoho hypoalergenních psích diet obsahuje hydrolyzovaný sójový protein. V důsledku toho jen zřídka najdete psa, který je alergický na sóju.
Špatnou zprávou o texturované sóji, jako je tempeh, je, že příliš mnoho může u psů způsobit řídkou stolici. Pokud by to nebyl dostatečný důvod, ne Chcete-li krmit svého psa tempehem, zvažte rostlinné estrogeny, díky nimž je sója lékařsky užitečná pro některé podmínky, může být také nebezpečná pro ostatní. Dr. Joseph J. Wakshlag, DVM, docent klinické výživy na Cornell University College of Veterinary Medicine Ithaca, NY říká, že někteří odborníci naznačují, že nadměrná konzumace sóji obsahuje dostatek estrogenu, který by mohl zajistit určitou aktivitu podobnou estrogenu u vašeho kastrovaného nebo kastrovaného mazlíček.
Dr. Wakshlag dále vysvětluje, že konzumace sóji (jako v tempehu a dalších sójových produktech) může také přispět k mírně nižším hladinám štítné žlázy, což je problematické, pokud má váš pes hypotyreózu.
Tempeh, přirozená volba pro vegany a vegetariány a skvělá volba pro ty, kteří se snaží omezit spotřebu masa, je vyloženě chutný a výživný. Je to však krmivo pro lidi, a pokud váš pes nejí rostlinnou stravu, která může mít prospěch z doplňování bílkovin, psi nemusí jíst tempeh a kvůli obsahu sóji může tempeh ohrozit zdraví vašeho psa, pokud je hypertyreóza nebo pokud je tempeh naplněn jakoukoli složkou, která je toxická pro psy, jako je cibulový prášek nebo česnekový prášek.
Pro psy by občas trocha tempehu pravděpodobně neznamenala velký problém v závislosti na zdraví vašeho psa. Koneckonců, tempeh není pro psy toxický, pokud je na bázi čistých sójových bobů bez žádných toxických přísad pro psy (cibule a česnek). Ale jako rodič domácích mazlíčků je vždy moudré vybrat k léčbě svého psa křupavé syrové mrkvové tyčinky, cuketu a květák nebo ovoce jako jablko, meloun, brusinky, borůvky a další zdravé potraviny. Nebo jí dopřejte trochu šmrncu tím, že vmícháte vařený sladký brambor, zelené fazolky, hrášek nebo oholená kuřecí prsa.
Vždy se poraďte se svým veterinářem, než změníte dietu, léky nebo fyzickou aktivitu vašeho mazlíčka. Tyto informace nenahrazují názor veterináře.
Jicama je pravděpodobně jedna z nejúžasnějších hlíz, kterou nejíte vy ani váš pes. Pokud jste s jicamou ve své kuchyni nevyrostli, může to být zastrašující kořenová zelenina, protože většina západních domácností ji tradičně nepoužívá. Naštěstí se to mění. Ale jak stále více lidí začíná začleňovat ji
Svěží a zelenající se vzhled, přesto peprná a kyselá v chuti, rukola je oblíbená pro mnoho obyvatel Západu, kteří si její listovou lahodnost užívají na salátech a pizzách. Rukola, známá také jako „raketa“, je často mylně považována za typ hlávkového salátu. Nicméně rukola je bylina. Mohou psi jíst
