Bronzové Turecko

Bronzový krůta, kdysi nejoblíbenější domestikované plemeno, poněkud upadl v nemilost v polovině až koncem 20. století a nyní je klasifikován jako kritický.

Své jméno získalo podle bronzové povrchové úpravy až po opeření a je ceněno pro produkci masa, a přestože není tak populární jako širokoprsá bílá krůta, mnoho spotřebitelů toto plemeno vyhledává konkrétně na Den díkůvzdání a vánoční večeři.

Přečtěte si další informace o plemeni a zjistěte, zda je vhodné pro váš chov.

Rychlá fakta o bronzových krůtách

Původ bronzového Turecka

Předpokládá se, že bronzová krůta pochází z křížení mezi divokými americkými krocany a těmi, které v 18. století přinesli osadníci z Anglie. Křížení bylo vyvinuto k vytvoření ptáka, který byl větší než anglické krůty, ale snáze se ovládal než ty divoké.

Název Bronze začal ve 30. letech 19. století, zpočátku s Point Judith Bronze z Rhode Islandu, ale nakonec se rozšířil na všechny ptáky tohoto typu. Bronz byl oficiálně uznán jako plemeno v roce 1874. Ačkoli se ve 20. století toto plemeno rozdělilo na Broad Breasted Bronze a Standard Bronze, tyto dva jsou stále běžně označovány jednoduše jako Bronze.

Charakteristiky bronzového Turecka

Bronzový krocan může dorůst do výšky 4 stop a mít rozpětí křídel 6 stop. Standardní bronzová krůta je považována za plemeno dědictví a tito jsou zase velmi dobře domestikovaní. Dokážou být přátelští k lidem a mohou dokonce následovat chovatele kolem, jako domácí pes. Díky tomu může tento druh chránit svá mláďata a celkový temperament je často řízen chovatelem a mírou socializace, kterou ptáci v mládí prošli.

Bronzový krůt je příliš velký a těžký na to, aby mohl létat, a těžko skáče. Může však běžet rychle a vyžaduje dostatek prostoru k pohybu. Je to robustní a celkově zdravé plemeno, které obvykle netrpí příliš mnoha nemocemi.

Jako součást Slow Food USA Ark Of Taste je standardní bronzová krůta považována za tradiční jídlo, kterému hrozí vyhynutí. To znamená, že maso může být pro spotřebitele obtížné sehnat, ale také to znamená, že farmáři mohou získat dobrou cenu za kvalitní bronzové krůtí maso.

Použití

Primární použití tohoto plemene je stejné jako u jakéhokoli plemene krůty:maso.

Standard je považován za plemeno dědictví a je známé tím, že má maso zvěřiny, které lze považovat za silné.

Broad Breasted se zvětšuje a nabízí více masa, zejména prsního. Je však dražší na chov a jeho maso má jemnější chuť.

Jemnější krůtí maso bývá oblíbenější, ale jeho cena je nižší než zvěřina, tradiční maso. Po obou typech masa je poptávka, zejména v období svátků, jako je Den díkůvzdání, Vánoce a Velikonoce.

Vzhled a odrůdy

Oficiálně existují dvě odrůdy bronzového krocana:

• Standardní – Tato varianta je blíže původní Bronze a i když byla vyšlechtěna pro zlepšení určitých vlastností, není tak velká jako Broad Breasted. Dokáže se přirozeně množit a dává silnější, gamerské maso. Farmář musí čekat déle, než bude krůta připravena na porážku, ale při dobrém plánu krmení může být standardní bronz obvykle poražen do 7 nebo 8 měsíců.
• Široká prsa – Broad Breasted Bronze byl speciálně zkřížený a vyšlechtěný tak, aby měl větší prsa, větší váhu a přinesl více masa. K poražení je připraveno již za 5 měsíců, ale jeho maso je považováno za mírnější a prodává se za nižší cenu. Toto plemeno se také nedokáže přirozeně rozmnožovat, což znamená, že musí být uměle oplodněno, pokud ho chcete chovat, abyste si zachovali velikost hejna.

Populace/Distribuce/Habitat

Přesná čísla bronzového krocana nejsou známa, ale má se za to, že varianta Broad Breasted se chová pouze v pěti nebo šesti líhních po celých USA, zatímco tradiční bronzovou chovají fandové a farmáři na dvorcích. V roce 1987 bylo v oběhu pouze 300 chovných slepic.

Jsou bronzové krůty vhodné pro malochov?

Několik faktorů dělá z bronzového krocana dobrou volbu pro malochov:

• Klidný temperament – Psovodi prohlašují, že bronz je snazší a klidnější na udržení než oblíbený bílý krůt.
• Nelze létat – Bronz není schopen letu, což znamená, že se snáze udržuje, protože je méně starostí, že uniknou.
• Výběr masa – Standard Bronze produkuje zvěřinové maso, zatímco Broad Breasted Bronze je mírnější a dostupný ve větším množství. Drobný farmář si může vybrat preferovaný styl masa.

Chov této krůty má ale několik nevýhod:

• Nelze se přirozeně reprodukovat – Standard je schopen přirozené reprodukce, ale totéž neplatí o širokoprsém, který musí podstoupit umělou inseminaci, aby se rozmnožil.
• Tmavá peří – Jedním z důvodů, proč se bílý stal preferovaným plemenem pro farmáře, je ten, že peříčka je po vyčištění hůře rozpoznatelná ve srovnání se zjevně tmavým peřím bronzu.
• Vyžadováno hodně místa – Obě odrůdy těží z toho, že mají prostor pro toulky, což znamená, že musíte mít pro své krůtí hejno vhodné umístění.

Bronzové Turecko

Bronzová krůta byla kdysi nejoblíbenějším ze všech domestikovaných krůt v USA, byla vyšlechtěna tak, aby byla snáze ovladatelná než divoká krůta, ale větší než anglická krůta přivezená s osadníky. Dnes je považováno za poněkud vzácné plemeno, ale Standard má zvěřinové maso, které je stále považováno za pochoutku a na trhu může získat slušnou cenu.